隔夜茶到底能不能喝？茶友们在网络上搜索，会得到两种截然不同的答案。有人说隔夜茶喝了并无大碍，也有人说隔夜茶致癌，这一个问题两个答案，弄得我们更加茫然，今天我们就来聊聊隔夜茶究竟能不能喝？
什么是隔夜茶？一般来讲，隔夜茶是指搁置了一晚上的茶。
隔夜茶致癌的说法流传已久，所依据的理论是：茶叶放久后会产生亚硝胺这种致癌物质。但是实际上，这种说法是没有科学依据的，首先，茶叶放置过后，会产生二级胺，这种物质只有在特定的环境下才有可能转化成致癌物质亚硝胺，而茶汤本身不具备这些条件。其次，茶叶中含有非常丰富的内含物质，如茶多酚、维生素C，这些物质都是亚硝胺的天然抑制剂，人体本身也有分解亚硝胺的功能，因此隔夜茶致癌的说法是不成立的。
虽说隔夜茶不致癌，但是绝大部分的茶友还是不会选择喝隔夜茶，这是为什么呢？其实啊，喝茶很大程度是在追求口感和内含物质，如果茶叶在水中浸泡的时间过长，那么茶叶的内含物质析出就会过量，进而影响口感。
那我们广大茶友就要提问了，那我不浸着茶不就行了？其实大部分的茶叶都是有揉捻的工艺，揉捻的作用就是将茶叶内部的细胞破坏掉，使茶叶的内含物质附着于茶叶表面，这也是水遇见茶就会变成茶汤的主要原因，所以呢，就算不浸泡茶叶，茶叶本身长时间搁置也会氧化，内含物质也会丧失，口感也会变差。
所以隔夜茶究竟能否饮用，,还是取决于个人和茶叶氧化的程度。那隔夜茶不想喝又担心浪费怎么办呢？小桉给你支招，漱口：固齿除臭，口气清新，洗头：去屑止痒，清热杀菌，浇花：补充营养，驱赶蚊虫。
