说到普洱茶，中外茶人的眼光便要聚向七子饼茶，因为它是云南传统普洱茶的标志性产品。饼圆如月，每饼重7两（老称），七饼为一筒，这就是史书上记载的云南七子饼茶。
七子饼茶始于何时，如何得名，为什么要七饼为一筒，意寓着什么，人们说法不一。圆圆满满多子多福，这是近几十年来普遍的说法。再往历史深处寻，既然是独有的传统历史名茶，就应有个起源、出处。其实，七子饼茶的起源和得名时间并不遥远，是大清帝国的兴盛时期，是普洱府成立以后的事。
雍正十一年尹继善任云贵总督，一上任便从整顿茶叶入手，撤销思茅总茶店，决定将云南茶叶纳入国家法律管理。雍正十二年，尹总督上奏雍正皇帝，请禀在云南推行茶法，雍正十三年，清中央朝廷正式批准颁布了云南茶法，茶法规定买卖云南茶叶需持“茶引”，朝廷批准云南每年发“茶引”三千，每引购茶一百斤。云南茶法还特别规定交易之茶需为圆饼状，每个圆饼重七两（现折合度量衡每片357克）七个圆饼为一筒，每筒49两，每筒征税银1分，每张“茶引”可买32筒，上税银三钱二分，永为定制。云南茶法将云南上市交易的茶、外销的茶之形状、重量、包装规格用法律的形式定下。云南茶法出台，七子饼茶亮相，茶法催生出了七子饼茶。
茶法公布后，有了统一的计量单位，无论是加工的、收售的、收税的都方便的多。茶农、茶号加工茶，官府、土司、头人们不用去一家一户的检查，加工的茶如不按茶法之规定去做，一旦查出依法论处即是。
有法可依、有章可循、加工、销售、税收各个环节变得有序而透明。“双七”的规定为云南茶大规模加工制造、走向国内外市场创造了更好的条件，“双七”就是云南茶的身份，是大清帝国户部批给云南茶的商标，无论在什么地方只要看见七两重的饼茶便知是云南茶。
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