宝洪茶
㈠ “宝洪茶”与“十里香”不是一回事。相同之处。❶从六大茶类来划分，两者都属于绿茶。❷从绿茶的类别来细分，两者都属于扁直形绿茶。❸从茶树的种类来划分，两者都属于小叶种茶叶。❹两者都属于昆明历史名茶。昆明“十里香”、宜良“宝洪茶”、昆明西山“太华茶”共同被誉为“昆明历史名茶三姊妹”。❹两者都属于高香型绿茶，都具有鲜叶即香，茶汤更香的特点。不同之处。❶产地不同。“十里香”来自于昆明市东郊金马山麓的十里堡归化寺。“宝洪茶”来自于宜良县城西北5公里处的宝洪寺。❷加工工艺不同。从加工工艺来看，“十里香”为小叶种扁晒青绿茶，“宝洪茶”为小叶种扁炒青绿茶。
宝洪茶
㈡ “宝洪茶”历史悠久。❶时间最长的贡茶。据传“宝洪茶”是由郑和（云南昆阳回族人），亲手敬献给明朝皇帝，做为贡茶专供皇室的。是所有贡茶中时间延续最长的。始于1557年明嘉靖三十六年，“武夷茶罢贡”风波后，终于1861年咸丰年间，贡茶制度终结。经历了两个朝代，几十位皇帝，是历史上时间最长的贡茶。❷模仿龙井，晒青改炒青。“宝洪茶”于1938~1946年间，引进绿茶的炒青制法，并且模仿“西湖龙井”的加工工艺，试制出了“宜良龙井”炒青绿茶，但是都没有形成批量生产，直至解放后，才正式批量生产出宜良炒青绿茶。“宝洪茶”这个名字于1976年正式命名。❸屡获大奖，出名早于普洱。★1932年芝加哥世界园艺博览会，荣获茶类土特产金奖。★1980年中国绿茶评比大会，荣获云南省绿茶品质第一名。★2011年世界绿茶评比大会，荣获金奖。★被《中国茶经》名著收录为中国名优茶。
宝洪茶
㈢“宝洪茶”品质特征。属乔木型、小叶种、扁炒青绿茶。外形：扁平挺直光滑、苗锋挺秀、色泽嫩绿、体表无茸毛。香气：复合香、豆香、嫩香、甜香、香高气扬清鲜清纯、馥郁芬芳高锐刺激、清香持久。汤色：嫩绿（黄）明亮、清澈剔透。滋味：清香鲜嫩、清爽滋润、口感饱满、回甜持久、唇齿留香。叶底：嫩绿鲜活完整。耐泡度：作为绿茶较为耐泡，可以冲泡至4~5泡。㈣ “宝洪茶”的核心特点是“香高持久”。“宝洪茶”在民间有： "屋内炒茶院外香，院内炒茶过路香，一人泡茶满屋香" 的美誉。此民间谚语来自于《中国茶经》(1992年05月第1版)茶类篇所载《宝洪茶》专文。足可见，“宝洪茶”的“香”是多么的诱人。当顺手捻一撮茶鲜叶，放在手心时，就能够闻到扑鼻的香气，正所谓“香高气扬”。当走进宜良“宝洪茶”园时，更是满园春色茶香阵阵，令人心旷神怡。当冲泡好一杯“宝洪茶”，慢慢品味时，更是能够感觉到它的“香高色明汤浓味鲜”。
宝洪茶
㈤“宝洪茶”与“西湖龙井”极为相似。“宝洪茶”在外形与香气上与“西湖龙井”都非常接近。早些年，经常被作为茶叶的“味精”使用。由于“宝洪茶”出生在宜良坝子，气温偏高，一般农事都较早。春茶的采摘一般都在清明节前，比“西湖龙井”要提前1~2个月。每到“宝洪茶”春茶的采摘季节时，大批来自江浙一带的茶商，就会纷纷住满宜良周围，等待“宝洪茶”采摘后，第一时间买走。他们买回去后，将“宝洪茶”作为“味精”，用来拼配“西湖龙井”，有些甚至直接冒充“西湖龙井”出售。到目前，这种现象已经好了很多。㈥ “宝洪茶”的冲泡。备具：盖碗组套、玻璃杯、白瓷杯。温杯洁具：用沸水将茶具内外冲淋一遍，起到提高杯温，去除污渍，消毒杀菌的作用。投茶量：以1:50的茶水比例选择投茶。冲泡水温：冲泡“宝洪茶”以90℃左右的水温为宜。冲泡手法：吊水冲泡，由低至高慢慢提升水线，进行冲泡。冲泡时间：以60秒后出汤为宜。结束语： 云南宜良“宝洪茶”，历史名茶，酷似龙井，香高耐泡，小叶种家族的代表。（感谢关注风轻云淡高山流水2900）
宝洪茶
