阳春三月，正是万物复苏的季节。
也是众多茶友翘首以盼的春茶季。
春茶季的到来预示着春茶即将面世，但是并不是所有的茶品都是使用春茶的茶青制作出来的茶品最好的，也不是所有的茶都是越早尝鲜越好。
每一款茶都有他们最好的品饮时间和季节。
现在就跟着我们的脚步来看看中国六大茶类的上市时间以及何时选购最合适吧。
六大茶类上市时间
中国茶被分为六大类，自然有他们的不同之处。
而采摘的时间便是其中一类。
六大茶类从植物学上来说，一年是可以采摘四季的，分别是：春茶、夏茶、秋茶以及冬片。
但是并不是所有的茶类都会四季做青，会根据不同的茶品类进行选择，一般来说大多数茶类会选择春茶和秋茶进行制作。
因为，夏茶生长过快，香气高扬但是茶汤寡淡、冬片生长缓慢，香气飘忽且茶汤滋味薄。
春茶滋味浓醇，经历了一整个冬天的休息，产量、茶青质量、内含物质都是四季中最为优秀的一季茶青。
所以一般六大茶类大多都会选择制作春茶来作为主要季节。
什么时间选购什么茶类最合适
经常会有茶友问我，春茶是不是要越早喝越好。
也会听到茶友开玩笑说，守着炒青锅等待着第一笼下锅的春茶品饮。
但其实并不是每一款茶都适合“抢鲜”
其中绿茶、黄茶是以鲜美和香气为主的茶品，他们确实需要抢鲜喝。
白茶和黑茶则是一款需要时间沉淀和见证的茶品，同时他们的陈化使得他们需要强烈刺激感和强烈丰富的刺激物质，这样会更适合在制作后进行特殊的存储，所以部分普洱和白茶会追求秋茶来制作。
虽然，这些茶品在等待一定的时间后再进行品饮会有另一种风味，同时也是可以当年品饮的。
当年的新白茶和黑茶中的普洱新茶也是氨基酸较高的茶品，可以在里面喝出大自然的味道。
乌龙茶以及红茶则较为特殊，虽然他们生产的季节相对较多，例如春茶、秋茶、冬片。
但是其中的武夷岩茶一般则只做一季春茶，同时武夷岩茶工艺的特殊，使得新茶获得了“家家卖弄隔年红”的美誉。
因为工艺的特殊使得武夷岩茶需要一定时间的“褪火”，需要大家耐心等待，一般在当年的中秋节前后，茶友们可以享用到当年的武夷岩茶。评茶篇————30，武夷焙火实甲天下 跟我走入玩“火”的世界
乌龙茶里的铁观音更是“春水秋香”代表的茶品。
喜欢这款茶品的茶友们大多数人会比较喜欢喝秋茶的铁观音。
秋茶的铁观音香气高扬，茶汤淡非薄，观音韵十足。
当然他们的选购时间也会随着茶友们的喜好而改变。
小结
春天是万物复苏的季节，茶树作为一种植被的存在，也是具有一定的自我保护机制。
虽然一年四季茶树都在生长发芽，但并不是所有的时间都是他最好的状态。
大多数茶品都会选择制作春茶作为主打的茶品，那是因为在开春季节，温度较低，茶树的养分在冬天得以储存，同时经过两季的休整，使得春茶被称为内含物质最为丰富的一季茶。
蕴含大量的茶多酚和氨基酸等脂类物质，拥有了其他季节茶叶所没有的鲜爽度和清正的茶汤滋味。
所以，不同茶品在什么时间选购茶品，你学会了吗？
希望茶人陈馨的文章可以让你更好地了解中国茶。
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