好茶，以香夺人，人常未尝其味，先闻其香。
单单茶香一项，并非浓淡二字就能概括，茶香又分很多层次。下面我们就一起来看看，关于闻香的不同层次吧！
·水飘香
等级：初级
评星：★☆☆☆☆
特征：香气轻浅飘扬，闻得见，喝不着。
详述：泡茶时，空气中见茶香，轻嗅茶碗杯盖，见香；但入口后，茶香喝不出来，甚至没有香气。
·香入水
等级：中下
评星：★★☆☆☆
特征：茶香大部分散逸在空气中，仅少数融入茶汤。
详述：闻之略香，喝之带香，实则香水分离，入口香气有落差，没有闻起来那么明显。
·水含香
等级：中上
评星：★★★☆☆
特征：香溶于水，不仅泡茶时可闻，还能融入汤中。
详述：茶香与水已经做到了融合状态。汤中香气饱满，部分从口齿发散，部分从喉中发散。若茶汤入口时屏住呼吸，待下喉后嘴微闭，香气可做到从鼻腔中缓缓呼出。
·水生香
等级：高级
评星：★★★★☆
特征：香内敛，闻之略见，尽溶于水。
详述：茶香和茶汤的融合度已极高，闻之仅见微香，但入口中之后，香气随之回复，从喉咙深处缓慢逸出，仿佛五脏六腑皆浸润了香气，回味异常持久。
·水即香
等级：顶级
评星：★★★★★
特征：香浓郁，入口香水不分彼此，韵味悠远，凝而不散。
详述：这类顶级茶香十分少见，一般要有极为优质的原料和工艺，才能出现。其香浓郁丰富，和茶汤完全融合，茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的氤氲化醇之感，既“汤即是香，香即是汤”的感觉。
看完以上的五层茶香，我们发现，越好的茶，香气与茶汤的融合度越高。
当然，不同等级的香气，有不同的特点和滋味，一味追求最高级的茶香，反而失了品茶的乐趣。顶级好茶可遇不可求，只要能喝到自己喜欢的就足够了。
