大郭说茶046.mp34:07来自福海茶
大家好，我是大郭。《大郭说茶》由福海茶厂出品，将和你一起度过有茶陪伴的时光。
说起“大白菜”，喝普洱茶的朋友肯定都会知道。那些印着绿色的、类似“大白菜”标志的普洱茶可以说是普洱茶行业内的一个传奇。
其实，大白菜概念的普洱茶，泛指普洱茶品包装上印有OFDC有机产品认证（也就是大白菜标志）的茶品。这类茶品目前对于整个普洱茶市场来说非常稀少，在近几年的普洱茶市，“大白菜”系列的价格行情可以说是独占鳌头：从2000年的几十元一片，到现在的几万元一片，逾百倍的价值增长，令人无不咋舌。
“大白菜”为什么能受到市场的追捧，它究竟是什么来头，背后又有什么故事呢？
这还得说回到1999年的勐海茶厂。为了顺利出口欧洲，当时的勐海茶厂成功申请了绿色食品和有机（天然）食品双认证。也就是在同一时期，处于改制阶段的勐海茶厂开放了“来料加工”的模式，也就是说茶商可以将收集的茶料送到勐海茶厂进行加工。说白了，做的就是按订单加工，或者代加工的业务。“大白菜”就是这种代加工模式下的产物。
当时来自广州的茶商把班章的毛料送到勐海茶厂代加工，在产品的外包装上，就印上了当时勐海茶厂取得的有机认证标，这个标志看起来像一颗绿色大白菜，因此就被很多茶友爱称为“大白菜”。
当时的班章村只是一个普通的小村子，当时的班章茶也因为条型大和滋味浓厚，一直不被茶厂看好和收购，班章村的当地村民常常需要找关系才能把茶送进茶厂。
谁也不敢想象，当年广东茶商收购的这批班章茶做成的“大白菜”，缔造了班章茶的光明未来。
说完了“大白菜”的前世，我们回到当下的语境再来看看“大白菜”普洱茶的今生。
在追求食品安全卫生的今天，白菜概念普洱茶的意义已经不用多说了，可以说有机普洱是大势所趋。
在今年的5月14日，云南省委副书记、省长阮成发主持召开的打造世界一流“绿色食品牌”工作领导小组第12次会议上就明确提出，要抓古茶山管理和古茶树保护，鼓励各地根据实际情况休耕停采，对古茶树坚决做到不炒作、不过度采摘，更不能杀鸡取卵、竭泽而渔，让古茶树休养生息，推动云南茶产业绿色发展。
可以预见的是，随着古树保护意识的提高，以后的古树茶会越来越少，或者至少不敢公开打古树概念。在提倡“让古树茶休养生息”的同时，会议上还提出了要抓基地有机化，发挥资源优势，加大工作力度，毫不动摇的打好绿色有机茶这张牌，确保到2022年实现全省茶园全部绿色化，力争有机茶园面积达一半以上。所以说，有机普洱茶的前景可期。
福海茶厂的自有班章基地早在2005年就率先通过了有机产品认证，有机茶园全部是云南大叶种乔木茶树，采用生态有机茶园管理方式，全流程有机栽培、护理及加工，是云南省内稀缺的纯天然、无污染、原生态有机普洱茶园。产自于这块基地的福海班章有机茶可以说是新时期“大白菜”的品质典范。
好了，关于“大白菜”今天我们就说这么多，我是大郭，我在大郭说茶，我们下次再见。
