喝了这么多年茶,你知道茶有多少类吗?(上)

作者:小雅茶生活 更新时间:2022-08-22 22:50 阅读:448

说实话,大多数人平时喝茶都是在凭习惯喝茶,自己所在的地域,家里人流传下来的喝茶习惯,或者喝喝亲戚朋友送的茶。在我年轻的时候,常年喝茶,但是我喝的是什么茶,我根本就分不清,都是我爸买的什么我就喝什么。后来自己也开始做茶,才了解到茶的种类分为基础的六大茶类,每一种茶类对应的茶品也非常多,中国的茶文化博大精深,根本就不是一时半会儿能明白的。


喝了这么多年茶,你知道茶有多少类吗?(上)


一、绿茶


不发酵茶。主要品种有石花、甘露、万春银叶、玉叶长春、春露、银叶、翠峰、银针、翠绿、雀舌,以及毛峰、炒青绿茶、烘青绿茶、松针、竹叶茗、竹芽等。


蒙顶石花。取名于“石髓香粘绝品花”诗句。成茶外形扁直整齐,银毫毕露。锋苗挺锐,有如奇峰顶上的石花,具有自然成型的朴素美姿。汤色黄碧,味甘鲜醇,香高持久,经久耐泡,是天名茶之上品。古代石花每年入贡,朝廷视为珍宝。自古享有“蒙顶石花,天下第一”美誉。曾获首届中国食品博览会名优特产新产品称号。


蒙顶甘露。创始于明嘉靖二十年(1541)。由前身米芽改造制作而成。成茶紧卷多毫,色润嫩绿,汤碧微黄,清微明亮。香气浓郁,芬芳绵长,滋味醇厚,鲜爽回甜。是近代名茶烘炒结合、形质统一的典范,是中国名茶中的极品。


蒙山毛峰。1983年由四川省国营蒙山茶场创制,成茶紧细较直,油润多湿,汤色黄绿明亮,清香持久。


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二、黄茶


微发酵茶。主要为蒙顶黄芽,是中国黄茶类典型代表品种。由露芽改制而成。成茶芽黄且扁直,全毫毕露,汤黄而碧,味甘清鲜。尤其鲜叶细嫩,制作精湛,是黄茶类之珍品。北宋宰相文彦博有《蒙顶茶诗》咏道:“旧谱最称蒙顶味,露芽云叶胜醒酬。”


蒙顶黄芽多次获国际国内博览会及各种比赛金奖。


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三、黑茶


全发酵茶。统称粗茶,是蒙山边茶重要种类。属于紧压茶类,是专供藏族人民的饮料。采用传统工艺,适合配成清茶、奶茶、酥油茶。主要销往西藏、青海和四川的甘改、阿坝、凉山自治州及甘肃南部地区。名山边茶品质优良,经熬泡,在藏族人民中享有盛誉。主要名品有金尖、康砖、金叶巴扎、青砖,以及秘藏、金藏、竹果青,三冠、仁增多吉等。黑茶中还开发有藏甜茶、酥油茶、速溶茶等。


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以上的内容,为大家介绍了绿茶、黄茶和黑茶,如果你日常喝的茶是以上的这三种,那你就可以选中品类,细细地去了解啦。


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