普洱中期茶,进可攻 退可守

作者:论鉴普洱中期茶 更新时间:2022-08-22 20:33 阅读:577

作者:普茶藏珍


普洱中期茶,进可攻 退可守


中期茶既是普洱茶消耗的主体,同时也是普洱投资存放的主体。中期茶是一个进可攻,退可守阶段性普洱产品,性价比高的可以赋予二次品牌回归价值发现之旅,不太具备前景的,可以打散重新拼配组合,进入消费市场。


中期茶其实是个泛指,它大概是描述经过一定自然转化的次新茶,时间点大约在10年上下,西部干燥地区大约在15年上下。口感变化大致有如下特征:


1、汤色由黄绿渐转红;


2、青味逐渐消退;


3、苦涩度趋缓;


4、转化的暗香开始若隐若现。


中期茶概念的出现是基于老茶和新茶之间的划分而产生的。对于真正的老茶,它还很新,但对真正的新茶,它已趋老。一句话它是新茶和老茶的过渡,或者是必经阶段。对于存茶者而言,存中期茶比存新茶更容易快速陈化到老茶。对于喝茶者而言,它是老茶和价格之间的折中选择,新茶虽然便宜,但转化不到位,不适合现饮,老茶虽然转化得很不错,但稀缺性导致价格偏高,于是价格和转化都适合的中期茶便容易被市场接受,大量消耗。


普洱中期茶,进可攻 退可守


白雀——普洱中期茶二次包装、二次品牌的典范


实际上,从没有哪款普洱。茶由新茶一直放到老茶才开始品饮消耗,而实际情况是,中期茶因为价格还不算贵且转化开始具备品饮特征而被大量消耗。反观新茶,因为认识上的历史客观现状,并非所有的新茶都能转化得前途无量,在转化的途中真正一枝独秀前途无量的品种并不是很多。很多时候在新茶转化初期并不太容易观察到这些,但茶转化到中期茶时段,未来变化状况就大致水落石出了。是选择当下消耗掉还是继续存放下去,已经非常明了。


由此可见,中期茶既是普洱茶消耗的主体,同时也是普洱投资存放的主体。


从客观的角度分析,普洱茶因为制程、原料和存放好坏不同,并非所有新茶都有长期投资收藏的价值,当转化放到一定时期,前景就开始清晰,而这个时期大约在10年上下,恰好就是中期茶的时间阶段。是未来转化前途无量,价格能继续攀升,还是已经转化乏力,没有继续转化的空间,从新茶变化到老茶这个过程中,转化到中期茶就已经能水落石出,得出结论了。


普洱中期茶,进可攻 退可守


可见中期茶在普洱新旧茶体系里是多么重要的一个环节,研究清楚中期茶既可以指导我们如何选择做新茶,也能让我们预见继续存放到老茶的走势。既然如此,研究中期茶,我们应该着重留意茶的哪些重要特征呢?


中期茶的品质


所有的普洱茶转化意义最终无非是为了得到品质的攀升。品质不好没有存放的现实意义,因为茶叶最终是入口腔消耗,所以品质好坏是衡量中期茶转化特征第一性。如何才是转化好的中期茶品质,主要衡量如下几点:


第一,草青味去掉的程度。绝大部分普洱茶的原料在新茶阶段都带有草青味,一是原料本身品质导致;二是普洱茶特殊制程形成,杀青温度不能太高,否则会杀死导致普洱变化的转换酶。若高温杀青虽然草青味能杀除,但已经绿茶化了。而草青味恰恰是阻碍市场大量品饮的最大不良因素,这个不良因素通过转化能逐渐去除,草青味去处得越快越容易使得转化中的普洱茶被市场大量消费品饮。


第二,茶性的寒暖性。暖胃保健是绝大部分消费群体选择品饮普洱茶的初衷,新茶汤色黄绿,寒性很大,而普洱茶转化其中最重要的一个目的就是通过转化,逐渐使得新茶阶段的茶性由寒转暖,传统普洱茶消费区域香港尤其注重茶的寒暖度。香港地区普洱消费到现在都拒绝寒性过大的普洱茶,而衡量普洱茶寒暖性,主要看汤色,汤色越红茶性越暖,汤色越黄绿,茶性便越寒。


第三,是香气。普洱茶香气也是导致普洱茶大量被消费品饮的重要特征。新茶的香气一般是花香,是一股上扬的鲜爽香型,在转化中会流失,替之而来的是香气下沉的暗香,如果香、药香等香型,越早出现这类因转化而产生的暗香的中期茶品种,越容易被消耗市场接受,也越容易被投资存放市场青睐。


普洱中期茶,进可攻 退可守


中期茶的品牌


要知道普洱茶价格的构成是品质+品牌。品质固然是第一重要性,但往往品牌的作用会更大,因为市场的不成熟和专业度不够,所以造成品牌的作用更大,同样两款茶用了不同品牌的包装,往往品牌好的产品市场价格比默默无闻的产品价格高几倍不等,因其变现率更大,转手次数更多,而普洱茶因其转化年份长远,所以换手率和表现率显得更为重要,而影响这两个方面的,主要是品牌。


在众多普洱中期茶中,真正品牌知名度高的只占极少数。当前只有那些传统国营老厂,因为历史缘故,存世量老茶绝大多数都是这些传统国营厂的产品。因为一脉相承的产品序列,形成价格链,以老带新,造成知名度。


普洱中期茶,进可攻 退可守


而在2000年左右大量出现的小厂产品则完全不同,因为没有历史老茶牵引,因为自身实力弱小,甚至有些厂家已经倒闭,导致后期宣传力度偏弱,即便小厂愿意投入资金宣传产品,但十有九八都把有限的资源投入新茶这块,因为新茶销售才和厂家有切身利益牵扯,而销售出去的历年旧产品的宣传,因为资源有限,很多都是交给流通环节去运作。纵观留存民间这些小厂产品,历经十几年存放下来很多早已不为人知,但其中不乏质量很好的品种,因为知名度不够,导致产品信息不对称,影响了交易活跃度和变现率,从而使得价格偏低。


普洱中期茶,进可攻 退可守


在中期茶产品中,这类因知名度不高而严重价格偏低的产品,可以称之为“稻草覆盖下的珍珠”,如何把这些品种挖掘出来,重新打造知名度或者赋予二次品牌是处理中期茶最有意义的事情。


知名度并不影响口感和转化,但它影响交易。所以这些含金量很高的小厂产品,可以通过二次整合,宣传,甚至再包装,形成二次品牌,而这个品牌描述的是历经十几年陈化后的产品现况,相对很多遥不可测的新茶,它更接地气更容易和市场接轨。应该说中期茶中,以普洱茶特殊的经营特征,这里是能再次打造品牌和再次价值发现的。


正因为如此,中期茶的再运营将是普洱茶发展近20年中,继古树纯料新茶后,一个新的热点。


中期茶的与众不同之处


回顾十几年前的普洱茶生产状况,那时候毛料价格低廉,很多被荒废的古茶园刚开始恢复采摘,很少使用除草剂,茶树也不用农药化肥。随着普洱热度不断升温,原料价格持续上涨,导致茶树变成摇钱树,过度采摘,为了增加产量矮化修剪以增加发芽,有些地区甚至使用除草剂,新种植小树和大树混采,所以相对后来的毛料十几年前普洱原料现状生态度更高。


普洱中期茶,进可攻 退可守


普洱茶经过十几年高速发展,首当其冲的是产地毛料价格大幅涨价。相比而言,十几年前毛料成本很低,这些中期茶存放至今已经有很可观的利润,在新茶原料价格坚挺前提下,这些旧茶价格其实严重低估,所谓的稻草下覆盖的珍珠。新旧茶价格倒挂,这将会使得普洱收藏者的眼光更多的投在性价比更高的中期茶上。


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白雀——普洱中期茶二次包装、二次品牌的典范


如果说中期茶由新茶转化而来的,那么老茶就是由中期茶转化过去的,如果喜欢喝老茶又不愿意花高价购买,存新茶时间又太久,无疑中期茶是解决的最好方案。从这个角度去看,中期茶不仅仅是只被茶客所关注,也会被藏家关注,更应该被厂家或者资本所关注。我们看待中期茶不应该仅仅限于一砖一饼一沱,而是不是更应该将其看作是一种原料,可以重新打散,再次拼配,寻求转化后更好口感组合,并附以新的产品形态,重新包装宣传。也就是二次拼配、二次品牌。


综上,我们发现中期茶其实既是符合一定市场消耗的准老茶,也是可以持续存放收藏的次新茶,因为基本转化特征出现,明确了其未来继续变化的大体方向,同时历经十几年陈化,许多不利于品饮消耗的不良口感逐渐消失,开始步入消费饮用区间。


普洱中期茶,进可攻 退可守


其实中期茶是一个进可攻,退可守阶段性普洱产品,性价比高的可以赋予二次品牌回归价值发现之旅,不太具备前景的,可以打散重新拼配组合,进入消费市场。应该说中期茶的大量出现给普洱茶市场带来很多前所未有的机会,你既能从产品着手经营,也能从通道平台下手资本运作。


应该说,从2000年普洱热开始至今,我们迎来了第一个中期茶大量面世出仓的热潮,对于普洱经营者或者收藏家而言,我们应该改变传统思路,另辟蹊径,把眼光从新茶领域更多转向中期茶领域,虽然在漫天繁星似的中期茶品种中挖掘出一款明星茶是门技术活,但您一旦找到,迎接您的将是另一番普洱天地。


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