昨晚一场不大不小的冬雪，荡去了我心头多年的尘埃，让我仿佛投入到天门山峰峦叠翠而洁净的怀抱中去了。她，像一篇隽永优美的散文；她，又如一首缠绵偎依的小诗；她，又似饱经风霜的老人和一轮洒满金光的夕阳。
多年不见的雪花，在我眼前一次次漂亮的“发散”与“聚拢”，并以一种极富想象力而又充满“惊喜”的意象，让我漫不经心地念想着“天门寒茶”。她，纷纷扬扬、飘飘洒洒、不紧不慢，使人觉得“怎么可以如此”但又“本来更应如此”。这雪天生动地显示出“寒茶”高贵的“寒门崛起”，而“产品概念”开发就是要把世上各种不相干的事情、各种风马牛不相及的事情，各种像星辰一样散落在天上的事情，全都连接起来，形成一幅幅美妙的“星图”。这“星图”就是对普遍的、无限愿景的浓缩。
屈原的戏水战国的风，春秋的楚剑战国的臣。岩湾河是历史的动画片；秦汉起歌舞，唐宋赋诗词，明清曲调民国风，让你唱了一遍又重来，野荷谷是岁月的留声机。山门川坳深，茶马古道长，深的是历史，长的是故事。梦里霜水在这里荡漾，八卦湖泉在这里泛波，窗含古台千重浪，门泊苏溪红茶船，天门寒茶冰里春。碎浪鼓节拍，群山作和声，山歌低回又高起，历史仿佛在这里集结，并再出发。
当你放下蚩尤的长茅、翻开毛文锡的《茶谱》、接过陆羽的《茶经》、收起苏甘的梅王剑、撞击天华的“醒世钟”与鸟瞰廖墨香的八卦楼时，以山为笔，蘸善溪江水为墨，就毅然在古老的木马岩上签下自己炫亮的名字：世界之“中国寒茶”！
这是湖湘茶叶史上一个特例、中华茶史的一个新篇章，天门成了寒茶的故乡。不读《茶经》，不了解天门的从前；不到天门，不知道“寒茶的质感。天门是顶尖绿茶的葱茏沃土，是南风灌顶的一片热土，奔走着一个故国神游的茶人方阵，也奔涌过无数豪杰与翘楚骁雄。寒茶绽放，是历史的深呼吸，在浩瀚雪峰山脉必有一次低回的换气。
天门寒茶是神圣的，其韵是沁心的，其茶经茶道是精密的，充满着哲理与智慧。故看似平常、平静、平和，却能从“冰里春”喝出栗香味，怡然、超然、使然，且定然是生活中的智者与达人。而惯于从苦涩中品茗香爽，于刺激中悟出平和，于浊逆中参出清顺，不正是达人异乎常人之处吗？
在与寒茶主人多次交往中，他们对茶及茶道的执着、灵性与感悟，以及由此所升华出的“寒茶”理念、向往与追求，总是令人肃然而生敬意。看将起来，此次大雪“过门而入”，确乎不虚此行。天门寒茶，源出天门山之巅，色香清如梅。味厚，甜香悠然。三水后，汤中隐现板栗香；五水开始，汤里有兰花香；十水后，味鲜而淡然……
寒香惊风雨，茶索泣鬼神。天门寒茶的深处耸立着历史的峥嵘，历史的画卷峙立着品质的航标，生态的高地矗立着有机的高峰，天门寒茶是新品的标点、智慧的成果和文化的丰碑。但必须搞清楚——到底是时代分娩了“寒茶”？还是“寒茶”催生了地标。那就让天门告诉你一切。因为没到过天门，就压根儿算不上一个茶人。触摸嶙峋石壁，让你感知故垒天门的颗粒度；迎面凛冽的南风，让你感受山国的巅峰存在感。一切正向我们生龙活虎般的走来，让我们从这里出发，来一个“大江东去云回头，斗转星移心还在”。天门是寒茶的乳母，是湖湘的“茶芯”，是梅山茶人的集体“乡愁”。
作者：杨建长
责任编辑：邓放
