山一程,水一程,心向易武行

作者:普洱茶吧 更新时间:2022-08-19 02:11 阅读:952

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易武人视茶为"上通天神,下接地府"的灵性之物,形成了多姿多彩的民族饮茶习俗和茶文化,以易武正山"七村八寨"最具特色。


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易武车顺号古茶庄


车顺号创办于清光绪年间,茶庄老宅现存易武老街,并以保存有一块"瑞贡天朝"的木牌匾而闻名,此牌匾乃车顺来以茶作贡,受皇封例贡进士后,由云南布政使所赐。


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易武所在的勐腊县位于北纬21°09-22°23,东经101°05-101°50之间,由于地处北回归线以南,属北热带湿润季风气候。茶区大部分海拔在1000-2000米的红壤地区,独特的酸性土壤。


其山高雾重,土地肥沃,温热多雨,土壤在热带亚热带雨季林气候条件下由紫色岩石和砂岩上风化发育而成,在低纬度低海拔古树分布区域生态环境系统保持较好,构成了良好的生态环境,这是易武茶区之外其他茶区不可比拟之处。


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采摘刮风寨茶王树、茶坪、白沙河、冷水河的每一批茶叶必须战胜蚊虫、恐惧和劳累,翻越遮天蔽日的森林,跨过瘴气叠生的河流,再驾驶摩托冒着生命危险在湿滑的林间小道上穿梭,最后才能将这一点点大山中的精华呈现在爱茶人的眼前。


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这密实的大山中并不是处处都有茶树,需要翻几座山梁才能找到较为集中的茶园。运输鲜叶仅仅通过一条窄窄的山路,真可谓:"你的一口好茶,我的跋山涉水,且饮且珍惜 "。


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古法制作能减缓其发酵速度并增加柔软度以利揉制,且去除青味,通常锅内壁温度180℃左右。依据古法,优秀的制茶师傅用铁锅手工杀青,对杀青的温度和时间把握的炉火纯青。


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因大叶种含水量高,杀青时必须闷抖结合,使茶叶失水均匀,高温快速钝化酶活性,制止多酚氧化。可以更好地保持茶叶内的营养物质,促进茶叶后期良好香气的形成。


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传承传统,把原生态茶产品带入平常百姓家,这是非常茗做品质茶一直追求的理念,让大家喝到纯正的普洱茶,喝的放心,品味普洱茶历史演变的味道。


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2018年普洱茶吧春畅刮风寨大树春茶生茶


茶品规格:5片/提/kg,200g/片。


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【刮风寨茶特点】


刮风寨的茶,无论外形、感觉、香气都与一般意义上的易武茶有所不同,茶汤比麻黑、落水洞一带的滋味要浓烈很多,有一定的野性,蜜香混合花香,香气很足。


有一种很独特的香气。由于茸毫很多,初汤稍显浑浊,茶汤颜色较深。


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口感细腻顺滑,稍有霸气。


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和丁家寨的也不一样,回甘很持久,越到后面,甜味越足。


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易武茶香扬水柔,而刮风寨更以阴柔见长,江内茶中之上品。


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细细品啜着,甜醇中含着天然浓郁的蜜香,柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气,苦涩也含蓄着。


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喉韵绵延悠长,沁心入腹,使人有安稳、充实、舒顺的满足感。


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