大郭说茶丨35.品茶算是艺术吗?

作者:福海茶 更新时间:2022-08-16 20:01 阅读:535

大郭说茶丨35.品茶算是艺术吗?


大家好,我是大郭。《大郭说茶》由福海茶厂出品,将和你一起度过有茶陪伴的时光。


在上期节目里,我们系统的说了一下茶器的发展历程,很多茶友也在微信后台给我分享了自己使用的茶器。其中有个朋友就说了,他的每一件茶器都是精挑细选的,他把品茶当成一种艺术。那么问题来了,品茶究竟算不算是艺术呢?


大郭说茶丨35.品茶算是艺术吗?


事实上啊,品茶在我国有悠久的历史,尤其盛行于唐宋时期。唐人封演在《封氏闻见记·饮茶》中提到:“因鸿渐之论(这里的“鸿渐”指的就是陆羽),广润色之,于是茶道大行,王公朝士无不饮者。”大概意思就是说因为陆羽论著的影响,茶道非常的盛行,王公大臣们没有不喝茶的。


在唐代以前,虽然也有喝茶的习惯,但大多情况是作为药来饮用或着只是为了解渴,当然也就谈不上“品茶艺术”这一说。直到中唐时期,陆羽的《茶经》问世以后,人们品茶的时候才开始注重细煎慢饮,再加上唐宋的僧道、文人、士大夫们的参与,更是助长了茶道的盛行,提升了饮茶的境界,那逐渐的就形成了品茶的艺术。


大郭说茶丨35.品茶算是艺术吗?


在上一期的茶事与茶器里,我们说到过,唐人非常重视生活情趣。举个例子,罗虬在《花九锡·美醑赏》节里,就专门提到过“茶赏”,另外还有曲赏、香赏、琴赏、谭赏、诗赏、花赏等等。可见那个时候,品茶就已经逐渐与艺术相结合了。


到了宋代,出现了文人四艺和生活四艺的说法,文人四艺也就是琴、棋、书、画;那生活四艺指的就是焚香、点茶、挂画、插花。这些内容都是当时文人雅士平日修养心性的课题,也是他们日常的休闲方式。


大郭说茶丨35.品茶算是艺术吗?


下面我们来简单聊聊品茶是如何与这些艺术结合的。


首先,我们说说品茶与琴的结合。琴是文人四艺之首,古人抚琴听曲,自娱娱人。穆穆清和的琴音,使人忘却尘俗,听者手持茗碗,聆赏琴韵与细品茶味,境界自然高雅。所以白居易才会在诗中写到:“鼻香茶熟后,腰暖入阳中。伴老琴常在,迎春酒不空。”这就是琴茗相伴的写照。


大郭说茶丨35.品茶算是艺术吗?


棋则是晋代以后文人生活中的主要游艺之一。宋代连文风《百草集·四望亭记》中说道:“更创一亭为栖身之所,左右引水,琴、棋、图籍、笔床、茶灶次第于其间。”就是说这个琴、棋、图籍、笔床、茶灶缺一不可,都要摆上。此外,吴则理《北湖集·晚过元老》中也有:“煮茗月缝上,观棋兴未央”的描述,可见茶与棋也总是相伴出现在文人雅士的生活当中。


品茶与评书论画的结合更是由来已久。宋代梅尧臣《和邵不疑以雨止烹茶观画听琴之会》中提到“弹琴阅古画,煮茗仍有期”,张耒《游武昌》诗中也有“看画烹茶每醉饱,还家闭门空寂历。”这样的描述。


大郭说茶丨35.品茶算是艺术吗?


至于生活四艺,品茶直接被列入其中。宋代吴自牧《梦粱录》中记载“俗谚云:烧香、点茶、挂画、插花四般闲事,不宜累家。”古人重视官能感觉,透过视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉这五种观感来感受美的存在,达到精神上的满足。比如,焚香可敬穆身心,集中心神;品茶可涤烦疗渴,澄神湛虑;挂画、插花则可陶冶心性,达到赏心悦目的效果。然而就茶本身而言,囊括了色、香、味三者,当烹茶之际,茶汤沸腾,声若松风,加上赏玩茶器,品茶可称是五味俱全了。


从宋代文人四艺和生活四艺中,我们可以发现,品茶与诸般艺术的结合已经更加的切实与普及了。


大郭说茶丨35.品茶算是艺术吗?


明清以后啊,品茶更是与文人趣味相伴。明代的许次纾就在《茶疏》里谈到了适宜品茶的时空与趣味,清代的沈复在《浮生六记·闲情记趣》中也提到过“点缀盆中花石,小景可以入画,大景可以入神。一瓯清茗,神能趋入其中,方可供幽斋之玩。”可见品茶与文人书斋清供结下了不解之缘。


说了这么多,关于品茶是否能算是艺术这个问题,相信你已经有了自己的答案。我是大郭,我在大郭说茶,我们下期节目见。


大郭说茶丨35.品茶算是艺术吗?


出品:福海茶厂


音频:大郭


编辑:慕涵


审校:菜炸炸


参考文献:廖宝秀.历代茶器与茶事[M]北京.故宫出版社.2017


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