知识|什么是普洱茶的茶气?应该怎样品鉴到茶气!

作者:吉信堂杨晓凤 更新时间:2022-08-16 10:25 阅读:697

从茶叶本质来说,茶气的形成跟原料是什么树种、茶树树龄、生长的土壤、海拔、生态系统等因素密不可分,普洱茶制作完成后,茶气的形成又和仓储条件和品鉴时普洱茶的转化周期长短息息相关。


知识|什么是普洱茶的茶气?应该怎样品鉴到茶气!


从品饮者角度来说,每个人对普洱茶茶气的感知也是各有不同,同一款普洱茶,因每个品饮者体质、口味,品鉴经验、品鉴时地域的不同等,感受到的茶气也是截然不同。




一句话总结下来,普洱茶茶气不是每款茶都能感受到,也不是每个人都能喝得出来普洱茶的茶气。




普洱茶因其云南大叶种茶叶的特点,茶叶里内含有多酚类、可溶性糖、水溶果胶、水溶维生素、游离氨基酸、咖啡碱、水溶蛋白、无机盐等物质,这些物质经过冲泡后融入茶汤的含量高。


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品饮茶汤时这些物质也会被我们喝进身体内,当含有上面那些丰富物质的茶汤进入我们肠道后,小肠运动系统会主动吸收茶汤里的葡萄糖等它有需要的物质,通过静脉的功能作用后进入人体血液循环系统,这时葡萄糖在血液里面释放出氧化能量,品饮者就会感觉到身体在发热,身体的毛孔微微扩张后给品饮一种愉悦感,这就是很多老茶客口中的茶气。




茶气是促进体内经络运行的加快,使体温升高而发汗的,茶气所激发出的是轻汗,是轻薄而微细的汗。而品饮过高温度的茶汤后出来的热汗,这种感受就不能跟茶气混为一谈。


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