消费者眼中的赤壁青砖茶——赤壁青砖茶产业发展调研报告(节选)

作者:请你喝杯湖北茶 更新时间:2022-08-16 05:54 阅读:480

赤壁是“万里茶道源头”、中国“青(米)砖茶之乡”, 赤壁青砖茶既是赤壁的特色,也是咸宁市农业三大特色产业之一。赤壁青砖茶除内蒙古市场外,内地市场一直知晓率不高、受众不大。


为了深化供给侧结构性改革,推动赤壁青砖茶产业做大做强,我以“消费者眼中的赤壁青砖茶”为主题,小切口开展专题调研,了解消费者和经销商对赤壁青砖茶的认识、评价,寻找赤壁青砖茶高质量发展路径。


消费者眼中的赤壁青砖茶——赤壁青砖茶产业发展调研报告(节选)


调研的过程


主要分三块展开。一是走访调研本地市场,了解产业发展情况;二是调研省内市场,看看湖北究竟有多少人知道赤壁青砖茶、喝赤壁青砖茶,如何评价赤壁青砖茶?三是赴湖南安化等其他黑茶生产地,了解他们的茶产业发展情况,茶都卖到哪里?消费人群是哪些?


(一)赤壁本地市场调研情况我通过召开座谈会,实地走访茶业协会和龙头企业以及茶庄、茶楼,并开展问卷调查,了解青砖茶生产、消费情况。


首先走访了茶业协会,了解我市茶业总体情况。赤壁市有茶园面积16.2万亩,大小茶企38家,其中,省级以上龙头企业5家(国家级1家)。2019年,茶业总产量4.2万吨,生产产值12亿元,全产业链产值45亿元,实现税收近2000万元。其中,青砖茶产量约4万吨,占全国黑茶市场10.6%,直接加工产值近10亿元(其中边销5000吨,占边销市场60%以上);绿茶0.2万吨,产值约2亿元。


走访了赵李桥茶厂,走访了赵李桥茶业,走访了羊楼洞茶业,走访了赤壁城区市场,另外,我还走访了洞庄茶业、羊楼洞果茶公司等企业。


总体来看,赤壁市茶企规模不大,龙头企业不强;青砖茶在黑茶市场份额不大,但在边销市场占比很大,无论是边销还是内销价格都不高;本地市场开发不够,消费人群不大,饮砖茶氛围不浓。


(二)省内其他城市调研情况


我借助部门力量,选择咸宁市内其他5县(区)和武汉、襄阳、黄冈、宜昌、仙桃、鄂州等市开展调研。


总体上来看,尽管样本不够全面,有些样本可能不具代表性,但仍能反映出:赤壁青砖茶存在知名度、知晓率不高,营销网点少,饮用人群少等问题。


综合分析,我认为,主要还是赤壁青砖茶品牌的影响力不够,龙头企业带动能力不强,企业发展合力没有形成,市场营销战略谋划不深。


消费者眼中的赤壁青砖茶——赤壁青砖茶产业发展调研报告(节选)


(三)湖南安化考察情况


我带领11家单位和5家省级以上龙头企业负责人考察了湖南安化。走访了华莱、白沙溪、湖南第一茶厂等3家龙头企业,重点了解安化黑茶销售情况。安化县从2007年开始抓茶产业,2019年,实现茶叶综合产值约200亿元,占全国黑茶市场销量的32%。


安化黑茶都卖到哪里?安化黑茶主要市场在湖南本省,约占年销售量的58%;省外主要销往山东、广东等地;少量边销,主要是新疆市场,约占年销售额的0.5%。部分产品出口20多个国家和地区。


安化黑茶怎么卖出去的?安化主要采取直销、个性化定制、众筹、“互联网+”等营销模式,在全国有品牌形象店4万多家。


安化黑茶都是哪些人在喝?通过考察和查阅资料了解到,安化黑茶70%消费者是30-50岁年龄段人群,其次是50岁以上人群,年轻人较少,男性多于女性。


安化黑茶价格怎么样?考察中了解到,安化黑茶均价每公斤约200元,高的价格每公斤过千元,最低的每公斤约50元,低价茶主要销往边销市场。


与安化黑茶相比,赤壁青砖茶还存在很大差距:一是茶业总量不大,不足安化十分之一;二是市场定位不准,主要依赖边销和本地市场,没有走出去;三是营销模式落后,主要采用传统订单和开专卖店模式,市场谋划不深,网点布局不够,专业营销人员少;四是产品创新不够,一块板砖打天下,便捷化产品不多,档次不高,饮用不方便等。


消费者眼中的赤壁青砖茶——赤壁青砖茶产业发展调研报告(节选)


下一步着力点


(一)坚持创新发展,做好顶层设计


1.加强组织领导。争取将发展赤壁青砖茶产业上升为咸宁市级战略甚至是省级战略


2.加快战略谋划。借鉴安化经验,聘请茶界顶级专家担任赤壁青砖茶产业发展顾问,全盘谋划赤壁青砖茶产业发展战略,高标准编制赤壁青砖茶发展规划。


3.出台扶持政策。坚定赤壁青砖茶产业发展战略,保持支持力度“只增不减”。


(二)坚持协调发展,培植龙头企业


1.培育混合制龙头企业。采取国企牵头、民营企业入股的模式,整合优质资源,培育一家混合制龙头企业,由国企控股。发挥龙头企业带动作用,组织企业抱团闯市场。


2.推进企业分工合作。龙头企业主要负责产品研发、开拓市场、对外销售,一、二、三产业融合;其他生产企业按照自愿原则,负责按照标准生产产品,实行订单生产。


3.加强产业发展服务。


发挥龙头企业作用,组建赤壁茶学院、黑茶检测中心、大数据中心、砖茶交易市场等全产业链服务机构。开展人才培训、质量检测、茶叶交易等服务,为产业长远发展提供战略支撑。


(三)坚持绿色发展,提升产品质量


1.健全标准体系。茶叶作为食品,所面临的食品安全压力只会越来越大。


2.推动标准化生产。建设赤壁青砖茶生产加工产业园,引导茶叶生产加工企业进园区。


3.加快产品研发。顺应时代发展要求,改变赤壁青砖茶在消费者心中“大块砖”的形态定式,加快时尚化、便利化产品开发。


4.加强市场监管。健全监管体系,建立从茶园到茶杯全过程监管体系。


消费者眼中的赤壁青砖茶——赤壁青砖茶产业发展调研报告(节选)


(四)坚持开放发展,加强市场开发


1.加强品牌宣传。坚持传统媒体与新媒体相结合,在电视、高铁、交通枢纽、景区发布广告。将茶商、游客“请进来”,将赤壁青砖茶“推出去”。


2.创新营销模式。用好传统模式,扩大订单销售、专卖店规模,建立覆盖全国大中小城市的销售网络。培养和引进一批“网红”,借助“网红”吸粉、带货。


3.瞄准本地市场。把湖北省作为第一市场,坚持立足湖北、面向全国、拓展海外的发展战略,在稳住现有市场的前提下,深耕湖北市场。


(五)坚持共享发展,提升经营水平


1.共享品牌。品牌是产品到产业的根本。“赤壁青砖茶”公共品牌和“川”是“中国驰名商标”。统一规范使用“公用品牌”标识,把赤壁青砖茶打造成湖北公共品牌。


2.共享文化。加快茶历史挖掘,建好赤壁青砖茶博物馆,保护和传承历史文脉。让人民群众共享赤壁茶文化、品味赤壁青砖茶。


3.共享利益。探索建立“企业+基地+农户”模式,发动千家万户种茶,参与茶叶经营,实现家家种茶叶、户户有收益。


作者:董方平(赤壁市委副书记、市长)


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