云水里载酒，松篁里煎茶。
酒不醉人人自醉，茶不清心心自清。
万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。
在我们这个有着数千年文明的古国，茶虽没酒的历史悠久，但自汉唐以后，文人们总是喜欢以“茶和酒”来知人论世，并热衷于两者并举。
两者见于寻常百姓家，又凝结着中国的文化，折射出国人的两种性格。
“茶类隐，酒类侠”，茶使人清醒，酒让人迷醉。
然而，饮酒与饮茶，喝的都是一种心境。
正所谓，酒不醉人人自醉，茶不清心心自清。
茶
茶，为中国国饮。
古人曾云：宁可三日无粮，不可一日无茶！可见，茶是好东西。不说它可以开胃消暑，也不说它能延年益寿。就说喝茶时的气氛和茶友。
喝茶的人，往往也是三五成群。但他们并不是在吹牛，而都是在聊怎么做生意，琢磨赚钱的门道，是一些不满足于现状，具有上进心的人。喝茶不同于喝酒，不会越喝越糊涂，而是越喝越清醒，思路越来越开阔。
谈生意的人，不会选择鱼龙混杂的“酒楼”，而会选择优雅宁静的“茶馆”。一壶热气腾腾的茶，说不定谈成一笔生意，成就一番大业。
酒
酒是一种饮品，也是一种媒介。
婚宴喜事，离不开酒；朋友聚会，离不开酒。
喝酒，总是在心境大起大落时。
高兴了，喝两杯助兴；心烦了，来几壶浇愁。
“酒入豪肠 七分酿成了月光”。胸中怀一腔豪气，美酒灌入，心境更加开阔，心情更加爽朗。
“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。”忧愁时，痛饮一壶好酒，暂时忘却人世间的纷扰烦忧。
文人骚客独自畅饮美酒时，酒是暂时脱离世俗的媒介。喝到酣畅淋漓，酩酊大醉，醉后“无思无虑，其乐陶陶”。
人在世间，多少无奈，幸有美酒相伴，暂解烦忧。
三五好友相约痛饮烈酒时，酒是加深感情的纽带。俗话说，感情深，一口闷。
酒逢知己千杯少，遇到志趣相投的朋友，感情越喝越深。
酒，代表着真性情。
酒后的人易吐真言，自然流露出内心真实情感。
酒，代表着热情豪爽、狂放不羁的性格。
不拘小节，不屑算计，懒争蜗角小利。
侠者如酒，嫉恶如仇，一往无前，无惧无畏。
酒与茶，一动一静，一为活泼、一为沉稳。
中国历史上最负盛名的两位诗人，诗仙李白和诗圣杜甫，性格分别似酒与茶。李白如酒，杜甫更近茶。
杜甫的《饮中八仙歌》云：“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”
李白酷爱饮酒，狂放不羁，藐视权贵。趁着酒兴，大笔一挥，立成飘逸出尘的诗篇。
“举杯邀明月，对影成三人”；“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”。
杜甫则对酒十分警惕，曾言“临歧意颇切，对酒不敢吃”。
杜甫生性持重谨慎，饮酒节制，文质彬彬，对尊长恭敬从礼。
诗文沉郁顿挫，工整浑厚，透着理性的光辉。
道家的两位先哲，老子如茶，庄子则如酒。
看着世人沉浸在热闹喧哗中，老子却孑然沉默，似朴拙木讷。
“众人熙熙，如享太牢，如春登台。我独泊兮其未兆，如婴儿之未孩，傫傫兮，若无所归。”（《老子》第二十章）
老子为智者，冷静沉默。大智若愚，大巧若拙。
庄子的心灵则徜徉在天地之间，尽情驰骋想象，想落天外；语言汪洋恣肆，洋洋洒洒。
“乘天地之正，而御六气之变，以游无穷。”心灵自由超脱，达到“独与天地精神之往来”的人生境界。
茶与酒，代表了中国人的两种性格。两者互补，又可并存，豪爽似酒的人也会冷静沉着，淡泊如茶的人也会有真性情之洒脱。
酒是火做的水，茶是土做的水。
筹桄之后，人散夜阑灯尽羹残，土克火，酒病酒伤可以用杯清茶来治；茶喝多了，君子之间淡如水，可以在酒里体会一下小人之间的温暖以及市井里不精致却扎实亲切的活法。
酒高了，可以有难得的放纵，可以上天摘星，下海揽月；茶深了，可以有泪在脸上静静地流，可以享受一种情感叫孤独。
在这似茶般有味无味的日月中，只愿你我间或有酒得进。
