普洱茶越存越好是不假，但这是有前提条件的。首先你存的茶的品质一定要好，如果你存了品质不好的茶，那再怎么存也是枉然。
各茶山所产的茶叶在口感上各有不同。云南茶区有“北苦南涩”、“东柔西刚”的特质。
古六大茶山主要分布于西双版纳勐腊县，以易武茶为代表，这一片区的普洱茶往往会呈现出“汤甜水柔”的品质特征；与此相反，位于勐海县和景洪市的新八大茶山，以布朗山、帕沙和巴达山为代表，这一片区的普洱茶苦涩度相对较高，滋味饱满浓酽，茶气强劲。
临沧不仅茶资源丰富，生态良好，临沧种植出来的茶品质也是非常好的。沧茶和版纳茶相比，整体表现苦弱涩强，在口感表现上稍硬，汤质刚强，口感较窄，叶质肥厚宽大，香型特殊、劲扬，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，刺激性稍高。
澜沧县邦崴古茶山、景迈山，以及宁洱县困鹿山，是普洱茶区知名度最高的三个山头。产制的普洱茶，滋味相对平淡柔和，口感清甜，香气独特。
总体而言，普洱茶三大茶区各有特点，以目前知名度和价格来衡量，西双版纳、临沧和普洱依次排序，但这并不能作为判断普洱茶是否具有存放价值的依据。
