存茶指南丨家庭存放普洱茶4步骤

作者:沈沐品茶 更新时间:2022-08-12 19:07 阅读:192

文丨沈沐


图丨网络


存茶指南丨家庭存放普洱茶4步骤


普洱茶并非越陈越香,而是多种因素的结果,主要与原料、制作工艺、陈放年限、储存环境有关。


对于普通消费者来说,如何正确存储普洱茶是一大需要解决的问题。


存茶指南丨家庭存放普洱茶4步骤


如果存储得当,随着时光的流逝,普洱茶的滋味变得更加醇厚可口,收藏价值与品饮价值都会成倍增加;但是如果存储不当,如吸收异味、受潮发霉、光照过度等,不仅可能茶味削减,甚至可能茶叶变质,喝了影响身体健康。


那么,普通消费者在家该如何存储普洱茶呢?


三大避免


第一,避免与有异味物品接触。


普洱茶具有很强的吸附气味的特性,如果存放普洱茶的场所有气味强烈的物品,诸如洗发水、樟脑丸、果蔬等,则很可能致使普洱茶吸收异味,破坏原有品质,更谈不上越陈越香了。


普洱生茶与普洱熟茶还应该独立放置,以防茶气混杂,如同吸收异味一般,失去茶叶本来的清纯味。


存茶指南丨家庭存放普洱茶4步骤


避免与有异味物品接触


并且普洱茶不能与绿茶、乌龙茶、岩茶等茶品混合存放,因为不同品类的茶香气大相径庭,若是强行存放在一起,普洱茶浓郁绵长的香味会被稀释或者挤压掉,茶品之间串味,到最后冲泡茶叶,可能会发生绿茶不是绿茶,普洱茶不是普洱茶的尴尬情况。


第二,避免阳光直射。


茶叶中的植物色素与脂类物质在光照下会容易发生化学反应,产生日晒味,普洱茶的光泽也会有所影响,失去本身的鲜度与纯度。


存茶指南丨家庭存放普洱茶4步骤


第三,避免温湿度不当。


家庭存储普洱茶的过程中,温湿度的合理把控也是极有必要的。


湿度过高,茶饼容易受潮滋生细菌,进而导致茶叶变质;但是过于干燥,也不利于茶叶在存储过程中转化,令其滋味越发醇香。


存茶指南丨家庭存放普洱茶4步骤


家庭存储环境的温度保持在20-30℃之间,湿度保持在30-80%之间,则能够较好地促进普洱茶的陈化。


通风


普洱茶陈化时,需要氧气与水分的协助,因此存储环境阴凉通风是关键。


家庭存放普洱茶置于干燥通风处,不仅能够风干茶饼表面,避免水分浸入茶叶引起发霉,还可以带来氧气,提升茶叶中的微生物活性,加快微生物繁殖速度与普洱茶的陈化速度。特别是对于普洱新茶来说,通风存放更是要紧事,在酶促与非酶促氧化反应的双重作用下,能大大加快普洱茶的陈化,提高茶叶品质。


存茶指南丨家庭存放普洱茶4步骤


但是要注意不可让普洱茶直接被风吹,否则茶味容易被吹走,稀释茶气,茶叶更加不耐泡了。


若是家里门窗打开有明显的空气流动,则满足通风条件。否则需要选择其他通风的存储空间,或者安装通风设备,保证存储场所的空气流通。


存储空间


普洱茶的香味成分不太稳定,很可能在存储过程中自然逸散或者氧化变质,因此对于存储空间和存储容器的选择是重中之重,一个合格的存储空间能大大避免茶叶品质变坏。


(1)存储空间


普洱茶吸附性强,不宜放在厨房、卫生间、储物间(存放食物的)等开放式的空间,可以专门设置一个房间来存茶,或者放置在书房、独立封闭的阳台等,但是切记不能在书房或阳台抽烟、吃火锅、吃榴莲等。


存茶指南丨家庭存放普洱茶4步骤


存茶室


(2)紫砂罐存放法


紫砂罐或陶罐透气性强,即便盖严实了,也不影响茶叶转化。不建议将存茶的袋子抽真空或者用玻璃容器收纳普洱茶,因为这会阻碍茶叶与空气接触,减慢陈化速度。


存茶指南丨家庭存放普洱茶4步骤


紫砂罐


此外,不建议丢弃普洱茶饼的外包纸后存茶,外包纸的材质以棉纸为主,透气性良好,能够抵挡部分异味侵入,保证茶叶品质纯正。


(3)纸箱存放法


用密封袋将茶叶密封好,之后将茶叶收纳进纸箱,纸箱不可直接接触地面、墙壁,离地面或墙壁10-30厘米,能抵挡水汽的渗入,避免茶叶发霉。尤其南方地区阴雨天气多,更应该防潮防湿。


存茶指南丨家庭存放普洱茶4步骤


纸箱离地存放


记录


对于嗜茶的茶人来说,有时候不定期或定期翻看、品饮、整理自己收藏的普洱茶,也不失为一种乐趣。


定期检查或品饮,能发现普洱茶是否发霉、转化效果、是否长虫,以便及时调整存储手段,避免好茶变坏茶。


存茶指南丨家庭存放普洱茶4步骤


为了方便管理存放的普洱茶,可以制作存茶记录表,标上品类、茶品出厂时间、购买时间、开始存放时间、存储问题、温湿度、品饮效果等等。


得一饼优质的老茶不易,存储普洱茶更是一件需要细细对待的事,前期工作做好了,会收到老茶给予的馈赠,或滋味喜人,或收藏价值倍增,或情感寄托有回音,总有那么一个惊喜,在等着你。


我是沈沐,资深茶人,专注普洱老茶,想获取更多茶资讯,欢迎关注我。


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