1942年1月26日生于昆明，初中生作为工作前的最高学历，他直到今天的成就和现在正在进行时的努力令人敬佩。
中国科学院昆明植物研究所研究员、博士生导师、药学博士，植物化学与西部植物资源利用国家重点实验室中药资源与化学研究组负责人，承担国家科技部中药现代化研究等重点项目。美国“科学进步协会”、“纽约科学院”会员，法国国家天然产物化学研究所客座教授。
1980年赴日本广岛大学留学，1986年获药学博士学位。
1970年以来，长期从事植物化学的研究工作。20世纪70年代末发表论文“人参属植物的三萜成分及其与系统分类和地理分布的关系”、“从化学成分的比较论单子叶植物的起源”等获得了国内外植物学界的广泛重视和高度评价。20世纪80年代以来率先在国内开展配糖体化学的研究并形成了自己的特色，尤其在甾体皂甙化学的研究和活性研究上，在配糖体分离方法、结构鉴定技术上，在国内外均有一定的影响。20世纪90年代后又相继开展了植物配糖体成分的代谢、生物转化、植物防卫相互关系的研究，形成了配糖体成分的结构、活性、应用和转化及其相互关系的系统研究，并多次获省部级和国家级成果奖。研究和开发了多种天然药物。1997年在昆明组织主持召开了“配糖体国际学术讨论会”，并获得了圆满的成功。培养硕士研究生14名，博士研究生8名。发表论文160余篇，出版专著3册。
现任国家药品监督管理局药品审评专家库专家，中国药学会理事，中国药学会天然药物专业委员会委员，中国自然资源学会天然药物资源专业委员会委员，云南省政府计划委员会和省科技厅科学顾问、云南省药学会常务理事，云南省新药评审委员会委员，美国科学进步协会（AAAS）会员，美国纽约科学院会员，美国药学会会员，欧洲植物化学学会会员，欧洲民族药学会会员，日本药学会会员，日本生药学会会员，亚洲天然营养疗法中心科学顾问（泰国）。
作为一名植物化学家，多年来，杨崇仁一直关注着云南茶，尤其是普洱茶的学术研究状况以及茶叶产业化的发展，并为普洱茶科学知识的普及和茶文化的提升、传播尽了自己力所能及的贡献。秘境临沧，处处茶奇——云县白莺山，使杨崇仁非常感动的地方，他经过深入的考察研究，将之命名为“茶树品种演化的自然历史博物馆”。#普洱茶人##普洱茶##茶知识#
