致承茶业｜普洱茶头春收割之旅——曼松

易武镇大牌坊

踏着春风，致承茶业团队今天来到了大易武，2018年头春普洱茶的制作已经开头，团队从现在起，半个多月要穿梭国有林，历经数个古茶山寨，扎根产地，选料制茶。

致承茶业团队，2018春茶季正式启动啦，起航第一站就是曼松。曼松贡茶大家都耳熟能详，什么王子山，背阴山也知道个一二三。致承团队接下来的半个多月都扎在易武国有林选鲜叶，守在初制所制茶。继续关注致承茶业春茶季，认识易武、曼松的四五六。

曼松背阴山岔路口

论名头，曼松的王子山大概比背阴山高出一个头。但事实是，曼松的古树茶几乎都出自背阴山。我们做了视频介绍曼松、王子山、背阴山，继续关注致承，我们做完茶下山后就整理给大家。

出发，寻茶！

春茶年年忙成狗，今朝激情依旧在！

曼松背阴山的最后一段路

曼松背阴山的最后一段路以砂石路为主，比较费轮胎，行车胎噪大。不算很难走。

曼松寨里茶农捡黄片

曼松量小，现在古树还没有全面开采，茶农捡的茶更是很少。

小朱在检查进厂的鲜叶

在茶友们看来，普洱茶都是粗枝大叶，像云南的少数名族汉子那样粗犷。在普洱茶的高端产区，鲜叶采摘，显得更加粗犷，老叶、长梗、硬梗常常被连同采摘下来。但以致承的标准做茶，我们要把它们挑出去。

剔除红叶红梗

易武国有林的茶地离初制所比较远，所以有的鲜叶会在运输过程中颠簸折到，捂过之后就会发红，带有一些红茶的感觉。对正常茶叶的品质有所影响，比如混淆新茶的清香，茶汤汤色，叶底杂花。

检查完鲜叶，要进行摊晾（萎凋）

鲜叶需要一定时间的摊晾，散失水分。走水程度的高低对普洱茶后期制作的香气，影响非常大。

茶农家的小萝莉，在茶香的熏陶下成长

炒茶之前，把火生好

曼松的茶很精贵，鲜叶炒制的整个过程，需要专人控火，调整火力。刚下锅的时候，要保证能把茶叶杀青成熟，又不焦糊。

手工制茶

小朱讲曼松

致承团队今年对易武的重视程度更甚，要把易武的好茶翻个遍，把茶从山里弄出来，给我们的茶友。关注致承，了解茶山真实情况。

曼松的小罗哥是个靠谱的帅哥

在普洱茶高端小微产区，鲜叶的争夺和智取，在所难免。致承团队亲自上山收鲜叶做茶，最重要的还是选环境选茶园，认准靠谱的茶农。

致承茶业三兄弟

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