真正的老茶喝一泡少一泡，渊源流长的六堡茶历史长河中，由于时代的动荡，无法从官方的记录中寻找到令人信服的精确资料，甚至解放前的六堡茶历史都是老一辈口口相传，直到解放后的百废待兴，为了出口创汇、为了改善民生才有了各行业的统一筹划。
梧州茶厂从1953年创建，或许是运气、或许是巧合，它的选址就已经了注定了六堡韵的灵魂，享誉世界的中茶公司最后悔的估计是当年将生产车间和茶窖全部送给了梧州茶厂，导致如今的中茶在口感滋味上始终产生不了丰富的韵味，这也是从90年代开始，三鹤茶诸多经典始终霸榜的内在原因之一。
50年代到70年代的六堡茶和普洱茶几乎是同步的“火”，从南洋劳工到香港茶楼喧嚣无比，与早期广东“发水工艺”同工同源，70年代-90年代的广东普洱在工艺取得的重大成就谱写了熟普的辉煌时代，而六堡茶在这个时期便被打入冷宫，一直沉寂到90年代。
在梧州茶厂1958年首创的冷水渥堆工艺到90年代的成熟阶段，是行业标准化的起源，91年三鹤品牌的创立到2005年，三鹤茶同样是历史是非常艰难的时刻，在普洱熟茶鼎峰时期堡茶同样不被待见，和同时期的贵州茅台酒一样，深处的灵魂还在酝酿中，2005年之后的茅台酒和六堡茶真正体现出“越陈越香”的特点，而它们另外一个共同点是：拥有着深厚底蕴的“窖藏”。
窖藏和陈化是技术所弥补不了，茅台镇酒再强大的“勾兑”也喝不真正茅台的味，六堡茶的工艺创新也陈化不出60多年积累了庞大益生菌转化的丰富滋味，再加上后期陈化中活性有益菌的转化，让三鹤茶产生不同厚度滋味的“三鹤韵”，这是贵州茅台、国窖1573、广西丹泉酒、梧州六堡茶的真正秘密所在，也是六堡茶“陈化”和“氧化”的巨大鸿沟。
虽有千年，经典却始于2003年之后，官方正式详细记录在册，至今在六堡茶档案馆展示的十大绝版小包装明星珍藏口粮老茶有哪些？
一、老茶0101
老茶0101是梧州茶厂第一代茶王，1991年陈化特级茶，有两种规格，第一种是500克小竹箩包装，第二种包装是从0号大箩分装的（25克x2罐）一盒的精品礼盒包装，条索紧细、显茶芽，色泽黑褐，略显自然白霜，有淡淡的薄荷香、陈香，木香，滋味醇厚绵糯有化感，茶香已入汤，滋味层次丰富且，变化很多；顶级兰花香，生有槟榔香，整体穿透力很强，品饮老茶0101，感受到无比的清爽和轻松，就如同喝飞天茅台的感觉，和其它品种有很强烈的分明，感受非常清晰。
二、远年金花
梧州茶厂三鹤牌1989年远年金花六堡茶的口感滋味主要有：细腻浓厚木香和馥郁沉稳的菌花香，是六堡茶槟榔香之外的另一个主要特点，这是一个曾经在央视财经频道拍卖40万的远年金花六堡茶，诸多专家现场认证，80-90年代的远年金花六堡茶如今在市场极少流通，只在梧州茶厂档案馆封存，
三、0212
0212是梧州茶厂1995年陈化的0号大箩特级分装500克小竹箩六堡茶，相比于0101和0211，0212现存量更加少，喝一泡少一泡，口感滋味主要为：通透清爽的槟榔、沉稳的木香以及淡淡的花香，茶汤浓郁有力度，滋味厚实，饱满度极高。
四、0211
0211是1998年从0号大箩分装的1公斤竹箩包装特级茶，目前存世量比0101和0212多一些，高端收藏家的顶级口粮茶，口感滋味表现为：纯净清爽的槟榔香，木香，穿透力极好，十分耐泡，后段煮起茶气更足，纯净的六堡韵让人无法再品饮次等茶类，六堡老茶标志性气韵极强。目前售价：5万一箩
五、70年代梧州茶厂参香药香老六堡
假如说槟榔香是标杆，菌香、花香、木香是辅助，那么参香、药香绝对是最老转化的体现，六堡茶制成的初期，陈香、菌香、槟榔香是表现最多的香，而药香和参香是陈化一定时间后所转化成的茶香，没有二三十年的良好仓储转化不了自然优良的参香和药香，梧州茶厂早期存留在茶仓的少量老茶因为没有产量而不做上市计划，只能极少数用于顶级六堡的定制，此类茶通常按“克”来出售，像70年代参香、十三年陈罐、05年匠心、08年匠心，就是正规的高端品鉴装面世。
六、1202
1202是梧州茶厂1995年分装的1公斤小箩茶，梧州三鹤精品系列明星好茶，市面极少极少，陈香十足，绵滑厚实，口感甜滑中带有独特槟榔香，陈香非常醇厚浓郁，回甘甜滑生津。
七、98砖
1991年梧州茶厂着手注册“三鹤牌”商标，1992年到1998年制作的2kg、3kg、4kg的大砖正式登上历史舞台，这个时间常见的大砖有95大砖和98大砖，甚至95年8斤大砖售价高达33万。98砖目前售价为18万一砖，口感滋味有：枣香、槟榔香、陈香、花香、木香等复合型香，每一泡层次分明，变化极大，每一种香都极为浓郁绵滑，第一泡都有一香香占据主导，十分神奇，持久耐泡，入口即化，通透感和穿透力极好。
八、0311
2003年是一个特别之年，老茶0101、0212、0211在这一年出厂，标志着三鹤新时代的到来，而0311、07123等后期的明星茶也在这一年开始陈化，2003年陈0311，桂青种轻发酵轻19年陈化，甘醇甜润，茶气体感舒畅，中段喝出玫瑰花香，往后蜜甜挂杯，水生香之品质，稀缺的极品绝版老茶。
九、0511
0511是梧州茶2005年陈化的1公斤特级经典老茶，滋味醇滑、汤感细腻甜滑，木香显著、陈韵明显，后段的甜润度很好，时间的积累和岁月的沉淀，迁就了一款经典木香老茶，是标志性的味道，也是几十年老茶人的认可。
十、槟榔香A
槟榔香A是第一款从大箩分装的小包装槟榔香标杆，2008年陈化，它的出现也造就了槟榔香系列的延续，从槟榔香A开始，后续的每一款都成为经典明星茶，如：槟榔香102、槟榔香103、槟榔香105、槟榔香106、槟榔香2020、槟榔香2021、槟榔香2022、槟榔香砖。槟榔香纯正通透，韵味十足，可以说是六堡茶的标杆。
十大绝版顶级六堡茶，虽然不止10款，早期产品还有：5801、6301、6302、6303、6304、6604、0518、0509、0512、0513、1601、1602、1603、1609、1401、0303、0306、2601、2602、3407、07123、0503、0888等等。但10大绝版经典比较具有滋味上的代表性、数量上的稀缺性和市场上的知名度，是整个六堡茶行业真正进入官方史册的代表，如今六堡茶市场的火爆，也让许多海外老茶回流，也有国内民间收藏家的出库，大多为70年代-90年代的，更久远的年代无法考究真实历史，这些老茶有梧州茶厂的、小茶厂的和农家茶，综合鉴别，梧州茶厂制作的茶和别的茶有很大的区别，主要体现于滋味的厚度和香型的变化。
十大经典绝版六堡茶体现了标准化的滋味风格，让中国六堡茶从此有了参照，同时也在官方记录了每一个经典详细的体验，等到百年之后，子孙再饮六堡，可查阅到先辈真实的历史和精确的滋味，
