茶水不分离,喝茶不专业?

作者:吉普号茶山黑话 更新时间:2022-08-11 07:59 阅读:958

茶水不分离,喝茶不专业?


用盖碗喝茶的人


看不起用玻璃杯喝茶的?


其实从历史上看


用大玻璃杯泡着喝茶的日子


可能要占到99%


小黑今天来聊聊喝茶这件事


茶水不分离,喝茶不专业?


前段时间我们有一期内容是,我们的员工在火锅店直接用大杯子泡茶喝。其中有很多评论就说你们茶企员工喝茶,如此不专业。


就着这个话题呢我们就来聊一聊,其实在我们漫长的喝茶历史中,用大玻璃杯泡着喝,可能时间要占到99%。


茶水不分离,喝茶不专业?


在云南“茶水分离”也就是用盖碗喝茶的这种喝茶方式,也就是最近这10-15年才发生的。


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在漫长的历史长河当中,茶叶也就是作为一个解渴、消暑的利器存在。因为里面有维生素、茶多酚、咖啡碱。


茶水不分离,喝茶不专业?


在2000年之后,由于双轨制的放开,民营茶企经济开始进入。


茶产业在民营经济中高速发展,这个时候这种功夫茶的喝法,也就是我们所说的茶水分离的喝法开始进入云南。


茶水不分离,喝茶不专业?


那这种茶水分离的喝法可以算得上是一次革命,因为在这之前用大杯子泡茶喝的法,不管是喝那个山头其实味道都是差不多的。


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是茶水分离的喝法带来了山头滋味风味的辨析,和细节的分化。从此有了山头化的市场。


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从此之后茶叶行业细分为了两大方向,一大方向就是老百姓依然在用玻璃杯大口喝茶解渴。


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另外一个就加入了审美因素。我们在茶桌上慢慢泡、慢慢品,品出了滋味风味的不同,然后去辨析哪个山头是什么味道,不同的年份又是什么味道,仓储对它有什么影响。


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这个方向就是我们所说的茶友的市场。大家把茶叶作为一个可以把玩的、可以言说、可以交流的存在,加入了很强的社交属性。


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