越来越多人喜欢喝小青柑,你知道新会小青柑是什么茶吗?

作者:悦品茗 更新时间:2022-08-11 03:11 阅读:657

小青柑是采摘每年7月、8月,尚在成长期的新会柑果,经手工取出果肉、清洗、晾晒干燥后,形成的一种柑果味浓烈,具有较强药用价值的青柑果。后跨越时间和空间,与云南的普洱熟茶相结合,缔造出独具风味、有良好效用的小青柑普洱茶。


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小青柑的出现不仅给人耳目一新之感,而且在对人体的健康辅助上尤为出色。其果皮中富含挥发油(柠檬烯)、果酸(柑橘酸)、黄酮类等物质,这些物质具有较高的药用价值,恰当饮用后,能够改善身体出现的慢性咽炎、感冒鼻塞、肝气郁结、消化不良等症状。


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那什么才是正宗的新会小青柑普洱茶呢?有什么特点?


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柑果产于新会。青柑为中国地理标志产品,有原产地标识。正宗青柑产于广东省江门市新会区的五个核心产区:茶坑、天马、东甲、西甲、梅江。这五地地处三山环抱的珠江三角洲冲积平原,咸淡水流域,土地肥沃,有机质丰富,品质无可复制。


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柑皮皮厚质硬、色匀、油包粒密实且清晰可见,稍有白霜者更佳。新会柑的柑皮比较厚,约为2.2mm,冲泡后皮色浅绿,皮质厚实、韧性好、毛孔细腻。若为橘子皮做的,冲泡后皮色偏深绿色,皮质稀软毛孔粗,用手一扯就稀烂。


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汤色清润透亮,不浑浊。


香气柑香(陈皮味)清爽,不夺茶香者佳。若冲泡时,香气如烤红薯般过于香甜或如水果一样略带酸,都是干燥工艺不到位所致。滋味要协调,汤质轻盈甜滑润口。柑普属于果茶,不能全是茶味无柑味,也不能茶味淡薄柑味刺激。


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如今,市面上很多广西青柑、湖南青柑冒充新会青柑,但广西青柑偏绿、湖南青柑略扁,都不似新会青柑青色圆润。此外,柑(桔)普茶≠橘普茶,柑普茶,冲泡开后唯有新会小青柑,带陈皮韵味,其他只有水果味,非常容易辨别。


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小青柑会越陈越香吗?


首先来说,小青柑中的普洱茶肯定能够“越陈越香”的。而陈皮,本身也具有越陈越好的药用价值。


因为在中医理论中,一些药物往往就是通过适度的陈化,使得药物的性质转化得平和,更有利于人体接受。


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所以,从目前来看,在正确的存储条件下,小青柑是符合“越陈越香”说法的。


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