一分钟茶知识
中国茶类的划分有多种方法,根据制作方法和发酵程度的不同,可分为六大类:
绿茶(不发酵)
知名的绿茶有:西湖龙井,洞庭碧螺春,黄山毛峰,太平猴魁,六安瓜片,信阳毛尖,庐山云雾等。
白茶(轻微发酵)
知名的白茶有:白毫银针,白牡丹,贡眉等。
黄茶(轻发酵)
知名的黄茶有:湖南的君山银针,四川的蒙顶黄芽等。
青茶(即乌龙茶、半发酵)
知名的青茶有:闽北乌龙茶(武夷岩茶—大红袍),闽南乌龙茶(安溪铁观音),广东乌龙茶(凤凰水仙—凤凰单枞),台湾乌龙茶(文山包种、冻顶乌龙、东方美人等)。
黑茶(后发酵)
知名的黑茶有:湖南黑茶(天尖、贡尖、生尖),湖北老青砖茶,四川边茶,滇桂黑茶(普洱茶)等。
红茶(全发酵)
知名的红茶有:祁红,滇红,闽红(正山小种—金骏眉、银骏眉、坦洋工夫),川红等。
另外,如果还想深入了解茶叶的六大分类,可以参考下图:
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