冬风瑟瑟，寒意潇潇，又到了喝熟茶的季节。
猫冬于室，三五好友，闲聚一室，聆听屋外漫天白雪，尽享屋内咕咚熟普。在小匠看来这一画面，便是最暖秋冬日。
熟普，经渥堆发酵的普洱茶，茶性温和养人，茶汤红浓透亮，汤感细腻柔滑，善蓄阳气，生热暖腹，瑟瑟寒冬日，不仅可以增加人体对寒冷的抗御能力，还可以去油腻，帮助消化。
但是茶友们都知道普洱茶有越陈越香的特质，存放不同年份的熟茶从茶汤颜色，到茶汤滋味，再到茶香都各有特色。今天小匠先带领大家一起领略一下时光留在茶饼上的魅力。
1—3年新熟普
颜色多为深褐色，茶饼紧致厚实，会有带有丝丝堆味或仓味。
3年以上老熟普
颜色逐渐由深褐色转为褐色；堆味渐散逐渐呈现出熟茶的清香，也可能有稻谷香。
10年以上老熟普
颜色由褐色转为红褐色，存放过程中发生一系列酶化反应后，老茶可能会发生木质化反应，条索变得松散，重量变轻，捏上去会感到散和轻，并呈现出明显陈香味。
光了解新老熟茶这些简单的区别还远远不够，不足以泡出让老茶客都馋的熟普，想要更深层次欣赏它们的魅力，还需要继续了解新老熟茶不同的冲泡技巧以及细节。
新熟普
水温：通过95度左右高温（沸水）洗茶除去杂味。
器具：小匠建议使用紫砂壶。
新熟普最大的短板就是在这一时期的“渥堆味”，而紫砂壶的双气孔结构可以很好的吸附掉茶中一些异味。所以这一时期的新熟茶和紫砂壶是绝配。
注意：新熟茶的水浸出物溶解很快，所以冲泡节奏要略快，以避免出现苦涩味和“酱油汤”。
老熟普
水温：高温洗茶，高温冲泡。
器具：建议选择盖碗或者紫砂壶。
对于老熟茶冲泡，使用盖碗的优点是能够快速出汤，避免内含物过多浸出。紫砂壶因其材质特点，其优点是利于保温、便于提温，能使茶汤更为醇厚。
注意：低冲注水，快速出汤。
已经学会泡熟茶的茶友们，快叫上你的好友或者家人一起品尝岁月留在熟茶里的魅力吧，一起感悟岁月美好生活惬意。
