【干货分享】注意这几点,您一定能优雅地泡好每一杯红茶。

作者:普洱茶吧 更新时间:2022-08-08 15:26 阅读:530

【干货分享】注意这几点,您一定能优雅地泡好每一杯红茶。


茶叶的冲泡一般遵循四个要素,即茶水比、茶器、水温和冲泡时间,具体到某种茶叶,稍有区别,比如冲泡红茶,小编的经验是注意以下这几点,您一定能优雅地泡好每一杯红茶。


【干货分享】注意这几点,您一定能优雅地泡好每一杯红茶。


茶和水的比例


泡茶时,泡茶要掌握好茶与水的用量比例。家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。用壶冲泡红茶时,最少一壶的投茶量应在5克,如果茶叶太少,即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。


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茶与水的用量之比,也会因人而异。如果饮茶者比较重口,可以适当加大用茶量,泡上一杯浓茶汤;如果是平常没有什么喝茶习惯的人,可以适当少放些茶叶,泡上一杯清香醇和的茶汤。


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茶器的选择


事实上,红茶是包容性最好的茶。它用玻璃器皿、陶瓷盖碗、紫砂壶任何一种来冲泡,都能表现出它出色的一面。掌柜觉得,这或许也是它能风靡全球的一个原因吧。建议茶友们在器具这方面也可以多做尝试。


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水温的掌控


通常,冲泡红茶为90℃的水温,冲水后须马上加盖焖茶,以保持红茶品质的芬香。然而,水温与茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好,水温高也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。例如,我们的野放滇红,用水温度达到100℃,其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响。


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续水次数


茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样,茶叶第一次冲泡时,茶中的可溶性物质能浸出50%~55%;第二次冲泡时能浸出30%左右,第三次冲泡时,能浸出约10%,第四次冲泡时,只能浸出2%~3%,所以大凡工夫红茶的条形茶,最好只冲泡2~3次。红茶的红碎茶,由于在加工鲜叶时,经充分揉捻切细,只能冲泡一次,就能使茶汁充分浸泡出来。


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闷泡时间


据小编自己泡红茶的经验,大多红茶都是不用闷泡的。因为大多红茶的揉捻发酵时间长,所以茶汤很快就出味了,一闷反而涩。然而,好的红茶在泡到十泡之后,再闷泡一分钟,则还是能喝到红茶的韵味,茶香也还不会被透支。


滇南野放红茶,难得的高性价比滇红,普洱茶吧散茶礼品装


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【品名】:滇南野放红茶


【厂地】:勐海


【原料】:云南勐海荒山野放茶


【年份】:2019年春


【规格】:400克(散茶)


【包装】:礼品盒(400克)


【价格】:120元/盒;246元/公斤(礼品盒免费)


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【普洱茶吧春畅“野放”红茶】


云南野放红茶外形条索粗狂,色泽乌润肥硕,少许带有茶梗,若一撮抓起偶有干茶勾连,尤似鱼钩。


冲泡时,汤色红艳明亮,香气浓郁、似蜜糖香、又蕴藏花果香、滋味鲜醇甜和。回甘迅速,入口甜润,甜度很好,耐泡度高,叶底韧性好。


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【推荐理由】:


1、便宜,滇红很多,便宜的也很多,像这样便宜又好喝的不多


2、滇南野放,在于原料,不推崇高大上的古树,不理睬概念性的嗮红,只选生态好的野放茶原料,老实本分做茶。


3、滇红大多强调滇西一带的红茶,滇南的很少见,这款勐海的,值得对比一下口感。


4、香、甜、柔、滑是对这款茶的评价。


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