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丨作者：林方致
宁静致远，方得始终，我是林方致。
关于福鼎白茶，我一直和茶友们强调的，就是常识的重要性。但是和他们的聊天当中，一些茶商茶农的销售话语，基本成了笑话，而之所以还有人相信这些笑话，就在于很多茶友对于福鼎白茶常识的认知太少。
今天我为大家分析一下，常常听到的谣言。
①“我家的福鼎白茶产地都是在两千海拔以上”
第一，业内统一的看法是海拔不超过800米的白茶，味道是比较好的，并不是海拔越高越好。
第二，福鼎最高海拔是1148米。太姥山主峰覆鼎峰海拔是917.3米，而这些海拔数字也不是白茶生长的海拔。
②“这是全日晒白茶，太姥翠芽”
所谓太姥翠芽，是福鼎的老牌绿茶叶，而绿茶的制作工艺里压根就没有什么“全日晒”。而“全日晒”这个概念压根就是没有的，如日晒银针，压根不会全程日晒，中午阳光过于浓烈，反而应该避免灼伤茶叶。尤其是萎凋的开始阶段，更要注意这一方面。而且所谓的萎凋，要的是时间足够，不可能一天完成。所以根本没有“全日晒白茶”。
③“我的福鼎大白茶基地有两万多亩”
福鼎大白茶的种植面积共计是3.5万亩左右，而福鼎大毫茶种植面积是13.7万亩。无论怎么分析，也没有任何企业和个人能够拥有两万亩的福鼎大白茶基地。
④“今年的明前荒野寿眉我这有1000斤”
明前的白茶茶叶压根还没长开，也没人会傻到拿银针和牡丹的料子去做寿眉。而且荒山茶产量低，采摘难度又大，哪有可能搞到1000斤。
⑤“我们这里专注做白茶100年了”
从我国建国之后，在与苏联的贸易关系中，茶叶也在其内。而作为典型的欧洲国家，苏联人青睐的是黑茶和红茶，纵然是福鼎地区，白茶在当时当地也是很多品种之一。到50年代中后期，我国的计划经济形势，没有人可以私自生产，所有的白茶生产基本上都是国营茶厂。
⑥“我这有02年的银针100担”
以一担100斤来换算，那么就是10000斤。近年来白毫银针的产量是80万斤上下。而福鼎大白茶和福鼎大毫茶约有21万亩，换算一下，一万斤银针得有2500亩茶园。而02年存储2500亩的银针，那时是主要供应出口的时期，无论从逻辑还是常识分析，都是不可能的。
对于茶友来说，真正想喝到自己喜欢的白茶，必不可少的，是常识理念的具备。就我而言，越多的茶友了解到这些知识，反而让白茶市场更加清洁，也利于真正的福鼎白茶的发展。
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