你好，这是“约茶记”第117篇原创文章，我是茶小约。
本文导读：唐朝是我国历史上一个重要的朝代，社会繁荣昌盛，一度影响世界发展进程，在这盛世之下，茶叶也得到了良好的发展。当时，上至天子，下至黎民，无不饮茶，王公贵族争相效仿，饮茶一度成为流行的风向标。
（图片来源网络）
上课的时候，陈老师讲到了唐朝的煎茶，有个一起学茶的姑娘好奇的问道：“就像煎中药那样的？” 听她这样说，小约我倒是并不奇怪，毕竟当初茶叶是被当成药的，中药不就是煎着吃的吗？照这么沿袭下来，茶叶还真就可能是像中药那样煎着吃的。
不过回头一想，八成这又是我断章取义了，再怎么说这也是古人的饮茶方法，流传到现在，怎么也该有些不同了吧？
说道这里，陈老师就开始给我们介绍为什么唐代饮茶之风盛行？煎茶又是怎么操作的？小约课后整理了一下重点，给大家分享出来：
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茶叶发展到唐代，迎来了一个高峰期
唐朝是我国历史上一个重要的朝代，社会繁荣昌盛，一度影响世界发展进程，在这盛世之下，茶叶也得到了良好的发展。
当时，上至天子，下至黎民，无不饮茶，王公贵族争相效仿，一度成为流行风向标。那是的文人雅客也是茶叶爱好者，诸如白居易、颜真卿、柳宗元等人都是爱茶之人。
为何唐朝饮茶之风盛行？原因有以下几点：
1、3000多年的积累，让茶叶在盛唐繁荣
唐朝以前，我国已经有了3000多年饮茶的历史，茶叶发展到唐代已经有了固定的生产基地和茶叶集散地，以及广阔的茶叶消费区域。
盛世之下，人们生活水平普遍提高，不似战乱年代连饭都吃不饱，这为饮茶提供了基础的物质保障；唐朝国力强盛，社会风气开放，商业发展繁荣，加上南北交通便利，茶叶贸易随之也发达起来。
2、宗教发展助推茶叶繁荣、普及
唐代是一个较为开放的时代，那时候儒释道三家并行，儒家爱茶，爱在生活的方方面面，文人墨客们不仅品茶、评茶水平高，甚至还参与培植名茶，吟茶诗、做茶画、著茶书。他们经常以茶会友，真正的将“琴棋书画诗酒茶”演绎到了极致。
佛教在唐朝发展昌盛，有名的故事莫过于曾被改编成《西游记》的玄奘西游了；唐朝君主，自称是老子李耳的后代，因此对道家也是极为推崇。佛、道两家弟子众多，在参禅、打坐的时候，为了防止困意，时长会通过饮茶来提神，这也逐渐发展出了禅茶文化。
3、茶圣陆羽系统性阐述茶叶的品饮、栽培与制作
陆羽在《茶经》中对种茶、采茶、茶具选择、煮茶火候、用水以及如何品饮都有详细的论述。唐人饮茶已开始注重品饮艺术，这与唐之前茶主要作为药用或者是粗放型的解渴的饮用形式相比，是一个质变的过程，
陆羽在《茶经》中提倡煎茶品饮法，对煎茶做了详细的叙述，这也是为什么唐代煎茶较为流行的重要原因。
时代的发展总是能促进文化的进步，茶叶走近普罗大众就是一个有力的说明，所谓文化不仅仅是一部分人的，他是属于所有人的，茶叶的普及就是如此，人人皆可饮用关于茶叶在唐朝的兴盛，就先说到这里，下期为您详解：煎茶，敬请期待。
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