（一) 月光白
这个名字对很多人来说都很陌生，即便是喝茶几十年的老茶友也未必听过，更不要说喝过了。
月光白能够走出云南，被更多的人接受，还要感谢前两年福鼎白茶的火爆。这种不揉不炒的制作技艺，更好的保留了茶叶本身的营养物质。相比于其他五大茶类，白茶凭借这独树一帜的特点，一路高歌猛进。
其实，关于月光白的争论一直没有停止过。有人说，它不能算是白茶，而更似普洱的特色茶。但我觉得，采摘、阴干的制作步骤，不是很像政和白茶的制作方法。按照六大茶类的总结，月光白属于白茶，应该没有什么问题。
有人觉得，月光白的出现不过是蹭了福鼎白茶的热度，还有人说月光白在云南当地售价便宜，不被人看好。
我想，这或许有失偏颇。月光白多采用云南本地的景谷大白茶制作，而景谷大白茶已有150年的种植历史。月光白其实早早便已出现，只是未被大家关注而已。
至于茶的等级，同一款茶有高有低非常正常。像一芽一叶的月光白，其实非常珍贵。只是这个等级的鲜叶多去制作经济效果更好的普洱和滇红了，因此高等级的月光白比较难得。
月光白香气独特出众，与其他白茶完全不同。因为景谷大白茶属大叶种，因此内质丰富，非常耐泡。茶汤从开始的淡黄色逐渐加深，滋味也从开始的清冽渐渐变得浓郁。
一泡茶，可以喝整个晚上。这就是奇特的月光白，赏窗外月，品杯中茶。
月光白清凉、去火，在炎热油腻的夏天来喝再合适不过了。而且，它还非常适合冷泡，几克茶叶，一瓶水，冰箱里冷藏。简单易操作，还非常健康。
(二) 春桃香
这是一款小品种岩茶，相信很多喝惯了肉桂、水仙的岩茶老友也未必听过。
春桃香的干茶有淡淡的花香，入水之后则转变为青桃的味道。当然，这一切是建立在传统茶的基础之上，需要你用心捕捉才能感受到。但即便你没有认出这是青桃的香气，也不会妨碍你对它的喜爱。
作为一款岩茶，它具有岩茶所独有的香。因为要保留它香气的特点，春桃香大多采用轻焙火的制作工艺。
炎炎夏日，喝一杯春桃香，沁人心脾，清爽的感觉直入心扉。
喝过了霸道肉桂和醇厚水仙的你，非常建议试试这款小品种也非常小众的岩茶。或许会带给你不一样的体验，甚至会被惊艳到。
(三) 春兰
与春桃香类似，这也是一款小众岩茶。你可能很少听到他的名字，但是说起岩茶中的人气王“大红袍”，你一定不会陌生。而春兰，就是拼配大红袍中的“香气担当”。
说到这里，你可能对它的香气有了基本认识。兰香高扬，入口顺滑，用这个描述说春兰茶，一点都不过分。喝过一口春兰，香甜的气息充满整个口腔，你就会爱上这个味道。
如果你有机会喝上一口毛茶，那可能会怀疑自己是在喝饮料了，甜腻的竟然不像一款岩茶。
春兰岩茶如同春兰花一般，美丽端庄，滋味惊艳，只是还未被人认识。说起它的小众，大红袍也要负一定责任了。本来种植面积就小，再加上多数去做拼配大红袍，市场上的流通量自然不高。
爱岩茶的人，没喝过春兰怎么能说了解的岩茶的滋味，它才是岩茶多样性最好的体现；不爱岩茶的人，或许是因为你还没有喝到春兰，它绝对会颠覆你对岩茶的认识。
如此高香的岩茶，也是非常适合冷泡的了。夏季，泡一壶春兰岩茶，找到整个夏天的快乐。
(四) 安茶
安茶，非“六安茶”，它产自祁门县，与著名的“祁门红茶”同出一宗。曾经与茶学的老师聊起这款茶，竟也没有听过它的名字，它的小众可想而知了。
虽然安茶现在的名气很小，但确是一款不折不扣的历史名茶。早在清朝时期，它就销往广州、佛山和东南亚地区，并被称为“圣茶”。
安茶的制作工艺非常复杂，如果细究起来，如今的六大茶类与它的工艺都有区别。
也正因为工艺复杂、市场行情一般的缘故，如今制作安茶的人已经非常少了。
关于安茶的种类，目前大家比较认可的观点是，它是一款后发酵紧压茶。存储时间越久，茶汤越醇厚，越好喝，而且还具有药效。
安茶的样子非常可爱，小竹篓，茶用箬叶包裹。茶汤有一点糯米香，存放时间五年以上，还会有槟榔香。
安茶清凉去暑，并有祛湿的效果，夏季泡一壶安茶，甘甜清爽。
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