腊八节，在每年农历十二月初八，主要习俗是喝腊八粥，泡腊八蒜。腊八节是佛教盛大的节日之一。本为佛教节日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。
腊八处于大寒节气之中，天气寒冷，仍要防风御寒。饮茶可以熟普、红茶、乌龙茶，特别是隔年的乌龙茶、黑茶、老白茶等。若是煮茶可以老白茶与熟普搭配，菊花与熟普搭配的菊普茶皆可。冷水入壶投茶，小火慢煲，稍待即可品饮一杯温润身心的茶汤了。
分享几首茶诗给大家，围炉煮茶，赏诗论词，何尝不是寒冬里的一件趣事。《山泉煎茶有怀》唐代：白居易坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄予爱茶人。译文：坐着倒一鼎清凉的水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。
《寒夜》宋代：杜耒寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。译文：冬天的夜晚来了客人，用火炉煮茶当酒，火苗红了起来，屋子里暖烘烘的。几枝梅花在月光下幽幽地开着，芳香袭人。这使得今日的月色与往日格外地不同了。
腊八粥的做法，主要以大米为底料，配上油炸过的豆腐条、整齐划一的白菜丝、粉红鲜嫩的肉丝、金黄有弹性的麻花，最终黏稠香软的腊八粥就形成了。吃完腊八粥，难免有些腻，于是一盏茶下肚，恰到好处。
