竹筒茶
竹筒茶
极具地域特色的云南少数民族喜爱的【竹筒茶】，是少数民族兄弟在长期的生活与实践中，把茶叶与竹子完美结合起来的独特茶饮。【竹筒茶】是云南傣族、拉枯族同胞喜欢的风味茶。一、【竹筒茶】外形。为圆柱体深褐色，一般由直径为3～8厘米，长8～20厘米不等竹子制作。圆柱体光滑圆润，竹香悠扬。
竹筒茶
二、【竹筒茶】的制作。制作方法有两种。❶将茶鲜叶放入蒸笼中，在蒸笼的底部放一些新鲜糯米，一起蒸约15分钟，待茶叶软化充分吸收糯米香气后，装入竹筒以文火慢慢烤干。这种 【竹筒茶】，具有茶香、糯米香、竹香、三香于一体，别具一格，是傣族人家敬客喜庆的珍品。❷将茶鲜叶用铁锅杀青、揉捻后，装入生长仅一年的嫩甜竹(又名香竹、金竹)筒内。这样制成的竹筒香茶既有茶叶的淳厚条香，又有浓郁的甜竹清香。
竹筒茶
三、【竹筒茶】品质特征。外形：条索紧结，完整稍细。色泽深褐。净度尚可。匀整油润显毫，表面附有白色竹膜。香气：香气馥郁，竹香阵阵。独特的竹香、糯香、茶香形成复合型香气。汤色：黄绿清澈，油润饱满，晶莹剔透。滋味：入口微苦，轻微涩感。但总体滋味清甜，鲜爽清新，甜润回甘，醇厚味美。叶底：肥嫩黄亮。
竹筒茶
四、【竹筒茶】的冲泡。❶冲泡水温：应视茶叶质量而定。●优质【竹筒茶】。指芽叶细嫩的新鲜春茶，以80℃左右水温为宜。茶叶越鲜嫩，水温要越低。假如水温太高，造成烫熟闷黄茶叶，使茶汤浑浊变黄，口感滋味显苦涩味重。假如水温太低，则香味散发不出来，显淡薄。●普通【竹筒茶】，则要用100C的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。❷投茶量：按1克茶：50毫升水的比例即可。❸茶具：选用玻璃杯、白瓷盖碗进行冲泡即可。❹冲泡：用手直接掰下少许 【竹筒茶】，放入玻璃杯中，冲入沸水至七八分满，大约3～5分钟后，就可开始饮茶。一共可以冲泡7～8泡之多。❺品饮：此时的茶，既有茶的醇厚滋味，又有竹的浓郁清香。（图片来自东方IC）
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