很多茶友在喝普洱茶的时候，有这样的疑惑，为什么普洱生茶越贵，喝起来感觉越淡。我们首先从影响普洱生茶口感的几个主要成分上做了解。它们分别是：
1、茶多酚------涩
2、咖啡碱------苦
3、茶氨酸------甜、鲜爽
接下来了解影响茶价格的几个因素：
1、收茶的季节，春茶的价格最贵，下来是秋茶，最便宜的是夏茶。
2、标准的一芽两叶到一芽三叶的茶青，比带有茶梗和茶叶的青贵茶。
3、茶树的树龄，古树茶最贵，接下来是小树茶，最便宜的是台地茶。
茶多酚含量：春 > 秋 > 夏，芽 < 叶
古树茶 > 小树茶 > 台地茶
咖啡碱含量：春< 秋<夏，芽 > 叶
台地茶 > 小树茶 > 古树茶
茶氨酸的含量：春 > 秋 > 夏，芽 > 叶
古树茶 > 小树茶 > 台地茶
所以，越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，古树茶的茶多酚含量虽然高，但是它的涩很快就生津转成甘甜，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。便宜茶则相反：比如夏茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的刺激性大，就让你觉得浓了。
品茶汤我们需要了解两个概念的区别，就是茶汤的“饱满度”和“浓淡度”，茶汤的“饱满度”是指茶汤进入口中，一种浓稠饱满的感受。
茶汤“饱满度”主要影响因素是氨基酸、可溶性糖以及果胶质等的含量。这也是我们常说的内质是否丰富的问题，为什么古树茶滋味比较饱满，就是因为古树茶内含物质丰富。
茶汤“浓淡度”一般跟茶叶本身的苦涩程度度，还有冲泡时间，投茶量多少等有关系。我们常说的浓和淡，是味觉上的感受，并非是茶汤的饱满度，一般来说越好的茶叶，滋味越是浓厚韵足，而舌面的刺激感越弱，我们感官上就觉得淡了。
还有一个问题，其实嫩芽茶咖啡碱含量挺高，但是为什么越嫩的茶叶，喝起来反而觉得甜呢。因为它超高的茶氨酸的甜味盖过了咖啡碱的苦味，我们喝起来的感觉是甜的，好比早春绿茶其实咖啡碱含量很高，所以很多人喝绿茶胃会不舒服。还比如有很多款普洱茶的易武古树生茶，喝起来很香甜，感受不到苦味，其实在我们还没有来得及感受到它的苦，苦就已经生津回甘变成甜了。
好的普洱生茶，茶香、顺滑、韵足、生津回甘、茶气足，持久度和耐泡度也高。茶友们可以两种茶一起喝，慢慢能体会，我们所谓的淡和浓，不是真正意义上茶叶的淡和浓。 多品饮，多体会，会得到不一样得收获。
