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近日，安溪色种茶将陆续进入春茶市场。
西坪的本山、奇兰，大坪的毛蟹、肉桂，虎邱的黄旦，长坑的大叶乌龙以及芦田、龙涓的梅占等安溪名茶即将上市，欢迎各位茶友抢先品鉴！
安溪茶人在品饮小品种茶
安溪不仅有铁观音，安溪名茶百花齐放
据安溪乌龙茶研究会会长易长青介绍，安溪本地传统的茶叶优良品种有：铁观音、本山、毛蟹、黄金桂（黄旦）、梅占、大叶乌龙和奇兰、肉桂，其中前两个品种是第一批认定的国家级茶树品良种。除了铁观音之外，其他茶类通常被称为色种茶。
安溪县在发展茶产业的进程中，着重打造安溪铁观音这一品牌产品。为了顺应市场需求，安溪县有很大一部分茶叶产区都改植铁观音。铁观音的大面积种植与广泛传播，一方面促进了安溪茶产业的繁荣，另一方面却带来了安溪茶叶品牌过于单一、安溪色种茶发展较慢的局面。
大叶乌龙
多样化的商品已经成为现代市场竞争的重要因素。仅就安溪茶叶市场而言，一则人们对养生、保健越来越重视，作为健康、养生产品，茶叶须逐渐面向更多样化的消费群体，再则消费者喝惯了铁观音，也存在追求更为丰富口感的需求。易长青表示，推广色种茶，有利于安溪茶叶产品、风格多样化，消费者能够有更多选择，可品尝到不同风格乌龙茶的口感。
色种茶地域特征明显，双管齐下品质文化两手抓
与“一方水土养一方人”一样，一方水土也养一方茶。在安溪这方沃土，不同的地区都有着自己的特色品种，例如西坪的本山、奇兰，大坪的毛蟹、肉桂，虎邱的黄旦，长坑的大叶乌龙以及芦田、龙涓的梅占。 与铁观音相比，在种植上，色种茶具有“好种植”、“好管理”、“适应性强”的特点；在口感上，黄金桂的透天香、奇兰的兰香都各有千秋，韵味独特；从采茶期来看，不同的茶叶品种，生长期不一样，发展色种茶利于错开铁观音采茶高峰期，协调劳动力；在产量上，色种茶普遍比铁观音的产量要高。
色种茶原产地的茶人更应从地域出发，根据当地的地理条件、适合种植的茶类和加工习惯，对传统优势品种加以创新，挖掘色种茶的文化与经济价值。
国家级优良茶叶品种——梅占
由黄旦品种制成的黄金桂，以其“一早二奇”闻名。一早，指的是黄旦采制时间一般为3月下旬至4月中旬，比一般品种早10天，比铁观音早近20天。二奇，则指其外形“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜”，素有“一闻香气知黄旦”的美誉。黄金桂独特的品质特征也逐步受到消费者的青睐。而在西坪德峰茶叶专业合作社，好品质的本山也被顾客认可。
“色种茶和铁观音采摘季节能错开，优势互补、合理搭配，既能增加茶农的收入，又能让产品、风格多样化。同时，消费者在购买乌龙茶时也能有更多的选择。”易长青说。
三洋村的银瓶山是梅占茶的发源地。前些年，由于铁观音的热销，当地茶农开始改种铁观音，梅占渐渐被遗忘。但是，近两年来，安溪许多有识之士也开始采取各种措施，保护梅占茶文化。
梅占茶文化与孙中山有极深的渊源。民国时期著名将领杨汉烈曾赠与孙中山五箱梅占茶。孙中山为感谢他赠茶的这份情谊，回信写道：“汉烈吾兄惠鉴：惠书暨茶叶五箱，已一一领悉……文尚未为国报功，厚赠愧曷敢当……何时得为兄等解甲卮酒相劳，一慰平生耶？尚勉旃哉！企予望之。”
据了解，为保护梅占茶文化，当地还成立了梅山岩茶叶专业合作社，旨在进一步研究梅占茶文化，保护梅占古茶树，提升梅占茶制作工艺，以更好地打响梅占品牌。
