白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈"抱心形"，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。
白牡丹的最 大特点——兼美。白牡丹，它既有白毫银针甘甜、圆润的稠滑汤感(白牡丹等级越高，外观越接近白毫银针，这种口感特点越突出)，又有寿眉高扬的香气，是一 款汤水和香气俱佳的白茶。
白牡丹的毫香也是不弱的。虽然不及银针来得浓烈，但是韵味十足，比寿眉有绵劲。不张扬却又内藏风韵，柔悠，细长。就滋味而言，白牡丹的汤水有劲道，浆感满满，喝在嘴里，淳和稠滑，清新灵动。
陈化之后的白牡丹在冲泡之后的香气更加浓郁，但小白真心建议喜欢香的茶友们都试试新茶时期的白牡丹。那时候的香气果真是满墙倒，像墙一般压倒式的香。在晒茶的时候，满墙满院子都是白牡丹的香气，怕是连树梢最上边的叶子上，也沾染了白牡丹的花香。成茶后，装箱恢复时，茶已经全部装进箱子里，香气却直溢出来。
一级白牡丹的的条形，是标准的一芽二叶，叶片细窄，大部分尚未开面——两片叶片紧紧夹住芽头，明显只比牡丹王晚一两天。大多数芽头秀长而且饱满，叶背与芽头上白毫密实，像一层柔软的细绒毛。它的香气，清新雅致，是水石榕和七里香的综合香型，还有玉兰花和晚香玉的神韵在汤底里。想来是芳樟醇的含量极高的缘故了。
白牡丹身上的花香，最是馥郁。在白牡丹中，小白曾经闻到过桂花香、兰花香、栀子花香，还有很多说不出名字的野花香，草药开出的花香。这种丰富多变的香气，在寿眉中，最是常见。如今，这类香气， 出现在了白牡丹身上。最 后，白牡丹拥有自己的个性，那就是囊括了白毫银针和寿眉的优点。嘿，不得不说，白牡丹真的很特别哦，扬长避短。
白牡丹茶能延缓衰老、美白养颜。因此白牡丹茶叶也有“女人茶”之称，美容养颜功效越来越受现代时尚人士，特别都市女性的欢迎。
