到原产地买茶,你听过最离谱的故事是什么

作者:第三方评茶 更新时间:2022-07-28 13:03 阅读:242

知道白茶火,倒是没曾想能火的如此一塌糊涂。前有品牌茶一年涨价三次,后有外省的白茶涌入冲击市场,还有原产地,各种话术,变着花的渲染,将价格抬高,好白茶,果真是一票难求!


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我们今天要讲的就是卖茶人的故事,简直听得我一愣一愣的。


我们普通人,茶汤喝到嘴里有什么感官就是什么。没想到,这些“大师”还能喝出海拔多少米,产于何处。一问“大师”怎么判断的,大师说,你这个芽头这么肥壮,高山茶是不会出现的。那,大师,茶园管理这一说呢?或者是头春的茶呢?品种差异呢?


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工艺,也是一个卖弄的资本!知道茶青是分产地,在福鼎有磻溪,管阳等等,没想到,为了显示自己的工艺,还分起了管阳派,福鼎派的工艺,我们这个管阳派在于做茶白茶的内含物,福鼎派则是偏向茶汤的香等等。还有为了显示自己做茶多么厉害,就会给消费者说,这个茶侧重点在于做出茶汤的回甘,这个茶在于做出茶汤的水,有内含,这个茶在于香.......等等。那,大师,白茶应该具有的品质是什么样的呢?


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当然,还有就是,一喝就知道是大白还是大毫品种的。这两个品种在茶汤的表现是非常接近的,一般经验老到的人会结合干茶、叶底、茶汤滋味以及品种的生物学特性综合判断是什么品种,而不会随意说出口是什么品种。


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最最离谱的真的是出乎了我的意料,没想到白茶的干度还能拿出来做文章。一般国标要求在8%以内,但实际流通过程中,茶叶可能会吸附水分,发生霉变,所以厂家一般控制在6%左右。而这位制茶人在对比完我们家茶之后,发现自己的没有香,便解释道,我这个茶干度在7%左右,自然没有你这个6%左右的香,那,为何不焙到6%给茶叶提香?


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