被严重低估的名山,它来自东半山之巅

作者:山头古树茶——半文 更新时间:2022-07-27 21:21 阅读:594

写这个话题,许多茶友肯定要问:


就目前勐库山头茶的现状来看,还有被低估的山头茶吗?


毫无疑问:有的!名山古树茶发展了十多年,理论上,已经有一套符合逻辑的的“价格公式”!


即:名气+树龄+口感=价格(名气>树龄>口感)。


被严重低估的名山,它来自东半山之巅


这个公式虽不严谨,但好在简单粗暴易懂,而且也比较容易区分。


而当左边的名气、树龄、口感与等式右边的价格不对等时,就会出现被低估或者被高估的情况!


举个被高估的例子:冰岛老寨小树茶(单项满分,十分)


冰岛老寨的名气毋庸置疑,可以给到十分;


如果以冰岛单株为十分的话,小树即树龄在20年左右的,最多可以给到2分;


冰岛小树的口感以甜为主,谈不上什么回甘生津,协调性与特征性,也最多可以给到2分;


而价格呢,去年冰岛老寨的小树茶价格应该在3000~5000左右,这已经是冰岛二环大树茶的价格,显然被高估了。


而今天要说这款茶是严重被低估的山头!


被严重低估的名山,它来自东半山之巅


一、东半山之巅——正气塘


是的,这个山头就是东半山的正气塘。


这个山头可能很多人不了解,但大家如果去百度,应该可以搜索到这一首打油诗:


昔年瘴气塘,而今冰岛香


前人栽古树,后辈饮茶汤


但令无剪伐,世世福绵长


这首打油诗,是我在上一家公司任职时随意之举。


被严重低估的名山,它来自东半山之巅


正气塘,地处勐库东半山,属那赛村委会,那赛村委会下辖邦木、大坟山、那赛、正气塘、小村、白花树等六个自然村,其中以正气塘名气最大,茶质也最好,可称“魁首”,其地平均海拔超过1900米,可谓东半山之巅。


正气塘茶树是东半山典型的藤条茶,茶园生态环境良好,古树产量大,古茶园比较集中。


正气塘成名已早,早在2014年前后,就以“小冰岛”之名出道,在早期的“冰岛茶区”里,除了冰岛五寨之外,还有一个“赛冰岛”,一个“小冰岛”,赛冰岛说的是小户赛,“小冰岛”指的真是正气塘,其姿态不可谓不高。


被严重低估的名山,它来自东半山之巅


而随着勐库茶的发展,勐库山头茶的格局也发生了一些变化,冰岛老寨成了众山之首,冰岛茶也变成了以冰岛老寨为首的山头茶产区,茶农笑称“几环冰岛”。


一环冰岛,冰岛老寨;二环冰岛:南迫、地界、坝歪、糯伍;三环冰岛:磨烈、大忠山、正气塘、小户赛等山头,以此类推,环数越大,价格越低。


是的,目前正气塘的名气与磨烈、大中山、小户赛山头并列。就个人品饮经验来说,这四款茶口感只有风格之分,并无高下之别!


被严重低估的名山,它来自东半山之巅


二、正气塘,冰岛茶的最佳“赝品”


谈完了名气,我们再来谈谈口感。口感是一个比较自我体验比较强的东西,但抛开古树茶应有的基本特点:山韵悠长,汤感厚实,回甘生津好等特点,个人觉得正气塘有三大值得谈论的点:


1.甜韵深邃。相比于冰岛老寨细腻的甜,南迫清爽的甜,冰岛坝歪厚实的甜,正气塘的甜有一种深邃的感觉,甜的有穿透力,整个喉咙都被甜感包围,我称之为“甜韵深邃”,正是因为其“甜到喉咙里,润到心坎上”,才让其称为冰岛老寨的绝佳赝品;


2.汤中含香。这是勐库高端古树茶的必备特点,正气塘的古树自然也不会少,正气塘的汤香有一种“高山花香”的感觉,鲜甜爽朗的花香与茶汤紧密融合,入口瞬间,绵密交织,整个鼻息后段都能清晰捕捉这股舒服的花香;


3.阳刚之气。整个东半山的茶叶特点都偏甜柔之风,最典型的代表,就是那蕉,如同邻家女孩的存在,汤感甜柔、温润;当然也有例外,比如冰岛坝歪,厚实雄强,像征战沙场的猛将,满满的雄性荷尔蒙气息;而正气塘则处于这之间,阳刚之气恰到好处,中正平和,饮之令人通透,每饮正气塘,必读《正气歌》:天地有正气,杂然赋流形。下则为河岳,上则为日星。於人曰浩然,沛乎塞苍冥。


被严重低估的名山,它来自东半山之巅


三、被严重低估的正气塘


回到我们最初的公式:名气+树龄+口感=价格(名气>树龄>口感)


在冰岛三环里,


磨烈古树是毋庸置疑的老大,其名气与价格都是处于上升趋势,已然有可以“跻身”冰岛二环的态势,其古树茶的价格甚至超过了“四寨”古树;


小户赛作为老牌的名山,这么多年来名气和价格都在稳步上涨;


大中山作为勐库名山的后起之秀,这几年名气、价格都在突飞猛进,其前途不可限量;


被严重低估的名山,它来自东半山之巅


唯独正气塘,可谓“出道即巅峰”,名气渐长,价格却数年如一日。很明显,市场错位了,正气塘古树茶的品质被严重低估了。


许多人理解消费者回归理性即山头茶叶价格下降,其实不然,水面上的泡沫是泡沫,水面下的泡沫也是泡沫,没有了泡沫,才是真正的理性,正气塘被严重低估,真实因为其“水下的泡沫”太多。


换言之,作为茶商和茶友,正气塘都是非常值得考虑去深耕的。


被严重低估的名山,它来自东半山之巅


四,冰岛与小冰岛到底有什么区别


说了这么多,冰岛老寨与“小冰岛”到底如何区分呢?


从叶底分辨,按照目前市场的采摘标准,大概率不会掐马蹄,正气塘是藤条茶,叶底一定多马蹄(超过80%),而冰岛老寨是纯正的大叶种,马蹄很少。


从口感喉韵分辨,对于新手来说大约还是比较困难的,两者风格相似,甜度都高,但对于老茶友来说,应该也不是特别困难的事,此处仅做品鉴提示:


1.同是古树春茶的情况下,冰岛老寨的冰糖甜是宽博细腻,茶汤的成团感更好,水路也更细腻一些,回甘和生津停留的时间也更长一些;正气塘的甜感个人感觉不像冰糖甜,甜度高,且深邃,好一些的正气塘喉咙处都能感受到甜感;


2.总的来说,冰岛老寨的涩感要比正气塘低一些,基本算低了一个档次,也就是冰岛老寨的大树茶与正气塘的古树茶涩度相当;


3.藤条茶的“收敛感”也要强一些,部分茶友反应为“麻”感,或者像嘴巴里附着了一层“物质”的感觉,但就个人多次品饮得出的结论来说,树龄越大,这种感觉就越微弱,而冰岛老寨的茶汤这种感觉就相对微弱。


4.同是古树的情况下,正气塘的山野气韵要强的多,个人理解可能是因为这些年,冰岛老寨的生态环境被过多的人为因素影响导致的!


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