我的普洱藏茶心得丨选茶

作者:普洱茶吧 更新时间:2022-07-22 11:23 阅读:669

我的普洱藏茶心得丨选茶


一、多了解刚出厂的茶味,有助判断茶品潜力


青饼经陈化后的陈年茶汤口感,与刚出厂时候的滋味,可以说是南辕北辙。收藏普洱茶的一大优势,就是可以了解青饼茶在年轻时候的口味,这种口味的记忆会深刻地留在藏茶者的心底。


经十几年的陈化后,茶友就会很清晰地知道,它这样的陈化口感,原来当年就是那青涩的模样。


换句话说,这个经验可以使茶友知道,这种当下的青涩味只要经十几年陈化之后,就可以变出那样的陈茶韵味来。


人生的确没有多少个十年,因此,这种老茶人的经验就变得宝贵,日后可以指导新进茶友,该买那些怎样的新茶,只要存放得宜,那就可以陈化出令天这种陈茶韵味。


我的普洱藏茶心得丨选茶


二、了解普洱茶的转化过程


一般而言,普洱茶陈化过程都要用上30年,就算有些品种的普洱茶,转化速度较快,也需时10多年,才开始有点陈茶韵味。


喜爱研究普洱茶的收藏家,玩味的重点是可以慢慢看到普洱茶的陈化进程,每隔一年或两年,把同一饼茶泡一次,研究同一饼茶两年前与两年后的口感,是否有一定的进程与变化,究竟变得好喝了,还是变得差了?


这种比较研究,更可以延展到其他方面,例如:不同山头、地方出产的普洱茶在不同时间点的口感比较。光是这些研究比较就很耐人寻味。


我的普洱藏茶心得丨选茶


三、自家藏茶,确保干仓存放


一些较资深的茶友都会知道,普洱茶的储存状态可分为“干仓”与“入仓”,而且两者是各有风味的。


从传统的角度看来,普洱生茶入“港仓”却是有其历史及商业的必要性,因为若要普洱生茶自然陈化20多年,才有望出售。


对旧年代的茶商来说,实在是欠缺商业营运为目的的,若把一批茶收藏几十年才售卖,那将不是货如轮转的生意。


因此,以往把普洱茶入“港仓”,几乎是必经阶段,利用人工发酵方法,将其陈化的时问加快,以便利用较短的时间,把青涩口感退去,有利推出市场出售。


可是,这种入“港仓”的普洱茶,其原理是把普洱茶置于湿度较高的环境储存。


因此,在储存的过程中,或许会产生了一些令茶友担心的卫生问题,况且有些茶友只爱干仓茶的口味,接受不了入仓茶的滋味。


不少茶友会选择自家藏普洱生饼及熟饼。由于整个储存陈化过程都发生在存茶者的家中或茶仓库,所以卫生部份就不再是问题。以后,茶友喝起自家的藏茶,也会较为安心。


我的普洱藏茶心得丨选茶


总而言之,普洱茶具有品饮价值、艺术价值、文化价值等。只要对普洱茶着迷了,自家藏普洱茶,基上是每个普洱玩家必经之路;而在藏茶的过程中,不断收获专业的品茶经验,不失为一种乐趣了!


来源:普洱藏家茶馆


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