经常喝茶的茶友们在喝岩茶的时候，应该有一些碰到过带有些许异味的情况（当然这并不是说岩茶不好的意思），那这个异味是怎么产生的呢？想必知道的人肯定很少，今天小茶就跟各位茶友好好解答下。
水味
水味指的是茶叶中还残余的水分，通常是指烘焙的火候不到位，喝起来带有白开水的味道，但是这点对于新手来比较难判断。
青味
青味指的是茶叶中带有青草的味道，产生的原因蛀牙是因为茶叶发酵程度不到位。
烟味
这个是非常好判断的一个细节了，出现的原因主要是由于在焙茶的过程中出现走烟的情况。
馊味
直白点的比喻就像饭菜质变后的味道，主要原因是因为刚采摘下来的茶叶在运输过程中受到外部的热气造成的，这种味道也被称为夏秋味，也是辨别夏秋茶的标准之一。
焦味
就像坚果被炒焦的味道，产生的原因主要是因为在炒青的过程中，火候没有掌握好而导致的。
反青味
产生的原因很简单，就是茶叶保存不当受潮了。
