夏饮绿…冬饮红…一年到头喝乌龙茶…
香不过水仙…醇不过肉桂…茶中状元大红袍
武夷岩茶举世闻名…名扬四海八荒…
三坑两涧三十六峰七十二洞九十九岩，岩茶也是六大茶类的乌龙茶，乌龙茶又分闽南、闽北地区，产区不大，但种类繁多。
岩茶是最早作为国饮赠送的茶类，曾经送出过“半壁江山”，可见其重要性和稀缺性。
岩茶大红袍是市面常见的茶类，不过现在的大红袍并不是严格意义上的核心产区大红袍，而是市场对岩茶的统称，细分的种类更是数不胜数，之前做过岩茶类调研，如果每天喝一种，需要很多年，具体时间无法确认。
上好的岩茶对产区有及其严格的要求，唐代陆羽茶经中提到茶树的生长环境：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，而岩茶正式生长在烂石之上，良好的生态环境，美景天城，造就好的茶树和好的茶叶。
岩茶也是我国著名的功夫茶茶类，尤其是北上广城市，对岩茶更是钟爱，可以餐无食，不可杯无茶，潮汕地区更是将茶发挥到极致。
每家每户，街头巷尾，餐前餐后必备的就是乌龙茶，喝茶是生活中必不可少的部分。
功夫茶讲究工序，认真对待，喝茶跟价格无关，跟营销种类无关，就是纯粹地喝茶。
岩茶不能以一概全，喝茶不用跟风，投其所好即可，喜欢的可以持续，不爱的摒弃，喝茶如此简单，也是如此主观。
对于岩茶更应该理性看待，不需要过多的理论知识，但是学习是不可或缺的，知己知彼才能选到好茶，喝到好茶。
