绿茶冲泡指南：如何泡好新年的第一口鲜甜？

时间总是特别特别的快，快到我们还没反应过来之时各地的绿茶便已经陆续上市了，因为氨基酸含量高，绿茶被称为茶叶界的“鸡汤”获得了许多茶友的喜爱，一天一杯绿茶已成为很多人的习惯。新年的第一口鲜甜，不泡好怎么能行呢？但是要怎样才能泡好茶叶界的“鸡汤”呢？看下文就对了。

建议水温：80℃至85℃

建议茶水比：1:50

一、玻璃杯泡法

玻璃杯泡法是绿茶里最常见的泡法，也是众多人的选择，玻璃杯泡法简单但也讲究，可分为上投法、中投法、下投法三种泡法，可根据不同的茶选择不同的方式。

上投法

主要冲泡细嫩绿茶，单芽、一芽一叶或毫毛丰富的绿茶，如凌云白毫、信阳毛尖。

方法：在杯中置入适量适温的开水后，投入3-5克绿茶。茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，汤明色绿，待茶叶大部分下沉后即可品饮。

中投法

主要冲泡较细嫩且高香的绿茶，如紫阳毛尖、汉中仙毫、雀舌等。

方法：在杯中先置入适温开水约三分之一，投入3-5克茶叶，待茶叶舒展后，加满开水，茶叶完全下沉后即可饮用。

下投法

主要冲泡粗壮或扁形的茶叶，如太平猴魁、龙井茶。

在杯中投入适量茶叶，加入少许适温开水（杯容量的四分之一左右）， 拿起冲泡的玻璃杯，慢慢摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展，然后加入八至九分满开水，待茶叶大部分舒展后便可饮用。

二、玻璃茶碗泡法

对于初接触茶的人，大概没有比碗泡更易上手的器皿了。将茶叶放入玻璃碗中，加入适温开水至茶碗容量7成处，待茶叶均匀散开，再用碗泡勺将茶汤舀至口杯中即可饮用。

玻璃茶碗也是倍受女神青睐的器具，盖碗或者壶都显得略端正，碗泡就显得轻松惬意又有着超高颜值，配合的碗泡勺舀茶汤更显冲泡者温婉大气。

三、玻璃茶壶泡法

玻璃茶壶与玻璃杯的区别在于，玻璃杯适用于独饮，而当三五好友一起分享品饮时，则玻璃茶壶就更加便捷。

玻璃茶壶的冲泡也很简单，没有那么多复杂的步骤，只需准备好一个高颜值的玻璃茶壶，将茶叶放入壶中，然后按茶水比1:50加入80℃左右的水，待茶叶自然舒展后便可饮用。

四、盖碗泡法

盖碗是所有茶器中用途最广的一个用具，几乎六大茶类都可以用盖碗冲泡，盖碗冲泡绿茶最关键之处便是要控制好水温和冲泡时间，时间过长容易闷坏茶叶导致鲜爽度散失。

方法：先对盖碗和公道杯进行温洗，然后将称量好的茶叶投入盖碗中，往盖碗中倒入80-85℃的水，倒水时注意，水不能直接倒在茶叶上，沿着盖碗边缘倒入。绿茶在浸泡10秒左右之后出汤，把茶汤倒入公道杯中即可。绿茶选用的是嫩度较高的鲜叶，所以一般情况下绿茶都不耐泡，选用盖碗冲泡一般建议冲泡四到六泡。

五、冷泡法

冷泡冷泡，顾名思义，就是用冷水来冲泡茶叶。相比于沸水冲泡，冷泡茶泡出的茶汤，鲜爽甘甜、清凉解暑，最合适夏天饮用，随着时间慢慢推移距离夏天也不远了，可以学习起冷泡绿茶了。

冷泡的冲泡方式也无比简单，只需准备矿泉水或冷开水若干，选择自己喜欢的带盖玻璃瓶，置入茶后，静置30分钟即可饮用。当然，也可以将它轻微摇晃，然后放进冰箱冷藏10小时左右，体验更佳，鲜爽冰凉的冷泡绿茶可是夏天必备饮品。