1、控制量，白茶比较淡，口感更好，一般150毫升水用3～5克茶叶。
2、温度控制，要求水温在90-100度之间。
3.冲泡时间，第一次冲泡时间约为5分钟，过滤后将茶汤倒入茶杯中饮用。 第二次泡只需要3分钟，也就是说应该边喝边泡。 一般来说，一杯白茶可以冲泡四五次。
白茶的茶叶老而嫩。一般来说，茶叶越厚，提取物在水中的速度就越慢。而且，粗老的茶叶含有较多的茶多酚。它比充满芽尖的茶更耐用。
白茶的制作过程是最自然的。将采摘下来的新鲜茶叶薄薄地铺在竹席上，置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的房间内，让其自然枯萎。待干至70%～80%干时，可用文火慢慢烘干。因为生产过程简单，所以以最少的步骤进行处理。
根据贮藏年限不同，白茶可分为新白茶、陈年白茶、老白茶。新白茶是指当年采摘并制成的白茶。陈年白茶是指存放1-2年的白茶。老白茶是指存放三年以上的白茶。了解了白茶的基本分类后，我们再来看看选购白茶的基本知识。
除了其他茶叶固有的营养成分外，白茶还富含多种氨基酸。其性寒凉，具有解热、清热、解毒之功效。清代名人周良公在《民孝记》中写道：白毫银针，产于太姥山红雪洞，性寒，威力同犀角，为圣品。麻疹药;
老茶的香气更加沉稳，就像一个经历很深的老人，看到了所有的悲欢离合，一切都平淡无奇。老茶的香气主要是老茶和药材的香气。如果是寿梅糕和宫梅糕，就会有枣子的香气。品质好的白茶加上薄荷的香气，香气扑鼻，不觉得拖沓。 ，而是一种舒适、温暖的感觉。
