白茶不属于绿茶，是六大茶类的一类，属于微发酵茶，远观色白似银。白茶主要产自福建地区，树种有大白茶、水仙种和群体种，茶叶品种有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉，其中白毫银针叶质最为细嫩。
白茶不属于绿茶
白茶不属于绿茶，是和绿茶一样六大茶类的一类，并且绿茶属于不发酵茶，干茶外观色泽多为翠绿色，而白茶属于微发酵茶，干茶表面有大量的白毫，远观银白，所以被称为白茶。
白茶主要产自我国福建地区，其茶树树种有大白茶、水仙种和群体种，其中群体种较为特殊，在白茶中仅有贡眉和寿眉以此为原料，白毫银针、白牡丹则以大白茶和水仙种为原料。
白毫银针以一芽一叶嫩梢为原料采制，采摘最早，周期最短，白牡丹以一芽一叶或二叶开展为原料，采摘期紧随其后，自谷雨前采摘结束，贡眉和寿眉皆以一芽三四叶为原料采制，叶质最老。
