通过晾晒和通风去除烟熏味，可以将茶叶放在阳光下晾晒两小时，或将茶叶放置在通风的环境中，也可以去除烟熏味。采摘前茶叶表面有水渍和炒制环境通风不畅是异味的主要来源，盛放茶叶的物品和环境要具有洁净、干燥、通风好的条件。
通过晾晒和通风去除烟熏味
通过晾晒的通风去除烟熏味，当茶叶出现烟熏味的时候，可以将茶叶放在阳光下晒两小时，每隔一天，重复5-6次便可减弱异味，或者将茶叶用干净、无任何异味的物品盛放在干燥、通风的环境，可以去除烟熏味。
通常茶叶中烟熏味的来源有两个方面，其一也是主要的因素便是季节的缘故，采茶期和雨季的重合较多，往往是冒雨采茶，或是雨水未干便采摘，另一方面是在炒制的过程中，呛起的烟味灌入锅中，使茶叶吸收了烟味。
茶叶具有易吸附的特点，因此在保存时首先要保证存储物品的无异味，避免传染在茶叶中，同时也要保证存储环境的清洁和干燥，避免受潮发霉，产生霉变的味道，其次良好的空气流通性也可以避免异味的产生。
