白茶具有“一年茶，三年药，七年宝”的长远价值，越老越好。经过三年多的陈酿，白茶达到了预期的蜕变，醇香甘甜。所以，送老白茶，不仅现在可以喝，还可以边喝边藏。喝老白茶是一种享受，还能带来健康。是一种久久能感受到的真诚。
白茶功效之治风火、牙疼、退高烧
福鼎当地人自古以来就用白茶煮饮的方法治疗风火、牙痛、发热、麻疹。 几分钟后，直到滤出浓稠的汁液，将茶滤出，待凉至70度时，加入一大块冰糖或蜂蜜，趁热饮用。 它常用于治疗喉咙痛、牙痛、发烧和不可接受的水和土壤。 这种白茶口感醇厚而奇特。
福鼎白茶产区位于北纬27度的最东端。唐代陆羽所著的《茶经?七事》引述隋代《永嘉图经》：“永嘉县东有白茶山”。有问题的地方是北纬27度。白师傅茶山位于白茶黄金生长区——北纬27度，平均海拔700多米，年降水量1669.5毫米，年平均气温18.5摄氏度，是常年云雾缭绕，有机质含量高，微量矿物质丰富。好山好水出好茶。白大师的茶山可以说是占据了白茶生长的自然环境。白大师的白茶可以说是大自然的馈赠。
老白茶也是如此。即使它是老化的，颜色也会自然过渡。如果说老白茶是黑片，通体都是一种颜色，根本没有自然老化的痕迹。那么，基本可以判断是老茶了。除了看颜值，更重要的是喝水。陈年白茶由于内质物质流失过多，香气和口感表现不尽如人意。香气散，汤淡，入口不醇厚，与真正的老白茶相去甚远。
随着越来越多的人喜爱、饮用、储存和收藏白茶，白茶的转型必将吸引更多茶友的关注和思考。
