没有绿茶的杀灭和红茶的完全发酵，保留了白茶中的活性酶，在阳光下变得活跃，分解茶叶中的蛋白质，生成具有鲜味和甜味的氨基酸，这也带来了福鼎白茶.浓郁醇香的味道，深吸一口气，肺里充满了阳光的芬芳。
白茶的泡法
准备泡茶的茶具，包括茶壶、茶杯、茶匙、茶巾等。
然后将烧开的热水倒入茶具中，稍微加热清洗茶具，使茶具受热均匀，达到温杯的效果，然后倒出水。然后用茶匙将适量的白茶叶放入茶杯中。然后将开水倒入茶杯中，用茶盖刮去茶沫，然后倒出洗茶水。这是洗茶的步骤，目的是去除茶水中的杂质。洗茶的过程不宜过长。
然后将开水倒入茶杯中，盖上杯子，冲泡几分钟。经过以上冲泡步骤，白茶就差不多煮好了，然后将冲好的茶倒入公道杯中，再分小杯饮用。这样冲泡白茶的茶叶可以冲泡八次左右。冲泡两三次后不要倒出来，否则会浪费掉，冲泡出来的茶叶还是可以食用的。
除了外敷，白茶还可以饮用，白茶也以功效出名。白茶贮藏时间越长，药用价值越高。白茶富含维生素a原，被人体吸收后迅速转化为维生素a。
有时候，我不得不觉得白茶充满魅力。香气和味道，一颦一笑都动人。它让人想停下来，探索它，理解它，并将它融入自己的生活。正因为如此，许多新茶爱好者开始陆续接触白茶。
白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之称。清凉夏日最好的邂逅，应该是一杯清心去火的古树白茶。
