茶叶结构疏松多孔，具有干燥、对水和杂味吸附性强的特点，如果不注意保存方法，很容易失去香味甚至变质，故茶叶的存储要注意下边几点。
一、避异味
茶叶的吸附性强，很容易吸附周围的异味，且不易消除。
二、避潮湿
茶叶保存要避开潮湿环境，研究表明茶叶在含水量3%以下才能长时间保存。
三、避光线
茶叶最好用不透光的容器保存，因为光线会加速茶叶的氧化反应导致劣变。
四、一些建议
1.茶叶罐最好使用金属带盖容器，避免使用纸罐、陶罐、瓷罐；茶叶罐要放在通风、阴凉环境，避免放在厨房、冰箱等地方；
2.若一次购买茶叶较多，应分开保存；
3.茶叶保存不好会使茶叶随时间品质下降、变质，而合适的保存方法会使茶叶随时间自然转陈，才能体会到品尝陈年好茶的乐趣。
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