福鼎白茶的产地是福建省宁德市福鼎市，有管阳镇、点头镇、磻溪镇、白琳镇和太姥山五大产区，主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。其中，太姥山的名号最为响亮。
1、磻溪镇：茶香高显，甘甜细腻，清爽开阔
产地特点：磻溪镇是福鼎白茶公认的优质生长地，其中又以湖林村尤其出名。
森林覆盖率达８０％以上，山上常年云雾缭绕；空气、水文条件是国家一级标准；土壤以黄红砾壤为主，有机质物和矿物含量高。
海拔相对较高，平均海拔高度在５００到８００米，日照充足，气温比低海拔地区低２—４℃。
气候温和、雨量充沛、湿度大，昼夜温差也大，非常有利于白茶生长和养分的积累。
2、点头镇——茶业重镇，毫香轻扬，汤水醇厚
产地特点：东临沙埕良港，西与山城明珠柘荣县接壤，典型的热带海洋性气候，雨量充沛，水、光、热资源充足，全年平均降水量４５ＭＭ，日照时数１２小时，气温２５度，无霜期２９０天。
点头是福鼎白茶茶叶交易的集散地，许多重点茶企都落户在该镇，制茶业的优势高于其山场优势。
3、白琳镇——一分为二，一半近磻溪，一半近点头
一半靠近磻溪，品质与磻溪接近，但汤水细腻度和香气相对同样海拔和生态环境基础的磻溪茶（比如同为高山荒野茶），会略微逊色，甘甜度则比较接近磻溪茶。
一半靠近点头，汤水细腻度和甘甜度等相对同样海拔和生态环境基础的点头茶，则略有优势。
4、管阳镇——名副其实高山茶，鲜而甜爽，茶气足，香气扬，柔和细腻则略显不足。
产地特点：管阳镇矗立了大大小小１４４座山峰，最高峰王府山海拔１１１３．６米，全镇地处高山地带，即使是村庄，大部分海拔也在６００米以上。其温度低、雨水充沛，常年云雾缭绕，非常有利于白茶生长和养分的积累。
其白茶鲜味，甜味都相对高一些，茶气足而有太阳气，层次感丰富，但汤水的柔和细腻度略逊色于湖林。
5、太姥（念：母）山镇——白茶母树所在地，茶叶种植少，或略带咸味。
产地特点：白茶母本绿雪芽发源所在地，群山环绕，植被丰茂。
太姥山产区地处高海拔山区，昼夜温差大，白茶树可凭借这点积累更多营养物质。白茶发源于太姥山，山上珍藏着一些荒野老白茶树。
太姥山茶树面积有限，本山所出产的白茶数量很少，海水里的盐份会随着雨水、云雾等进入茶树体内，茶叶或带有咸味。
