“挺直似针，满披白毫，如银似雪”所形容的就是白茶中的精品——白毫银针「福鼎有机白茶」
从今年3月26号开始，随着福鼎气温的回升，茶青也就开始上市，但是价格却是至少比往年增长50%左右，每斤茶青价格基本维持在90至120元。
每斤品质优异的白毫银针需要由5斤左右的茶青经过一道道严苛的工序加工而成，这就意味着一斤白毫银针的茶青成本将达到500-600元。
一杯白毫银针有着哪些道工序呢？
采摘：茶青鲜叶的采摘更是有着它严格的要求，首先每斤成品白毫银针需要由25000个左右的芽头组成，这就需要茶农重复25000多次的弯腰、低头、挑取茶树末梢的新嫩芽头采摘，还得选择晴天，尤其是东北风天气为最佳。更有着十不采的规定，即：雨天不采，露水未干不采，细瘦芽头不采，紫色芽头不采，风伤芽头不采，人为损伤芽头不采，开心芽头不采，虫伤芽头不采，空心芽不采，有病弯曲芽不采。采下茶芽更要及时运送茶厂加工，要保持芽头新鲜。
萎凋：主要方式有纯日晒、室内加温萎凋、复式萎凋（室外和室内的结合式萎凋）等，迅速轻快的将茶芽均匀薄摊于萎凋竹帘上置于通风处的晾青架上，让茶芽自然萎凋，待到茶芽含水量为20%左右时，转入烘干工序。
烘干：低温长烘是传统工艺的第二道工序。萎凋后干燥度只能够达到80%～90%，无法达到国家标准的含水量。自然萎凋后，要放入温度控制在40-70度左右的电烘机，低温长烘。在整个烘干过程中，制茶师根据茶叶状态和天气情况对前，中，后的温度进行微调。人不离茶，茶不离人。
包装：要求包装物无异味，并具有防潮，阻气，防水，保香，遮光，热封，印刷性能良好的材料。要求动作轻柔，不得重压或脚踩，防止断碎。
采、晒、焙，一杯白毫银针，至少需要几十个小时的不停劳作，而这些都靠着一双手来完成，再受到自然环境的影响，这仅存的白毫银针将是何等的珍贵！这一杯有机白茶，必将给你带来健康和精神上的享受
