回甘
可能是我们喝茶最直观的感觉和茶叶品质好的最正面的评价，它主要由苦涩味与甜味共同形成的。这特殊的口感，入口的时候，苦涩微甜，或许苦涩味还会多一些些，但在口腔内慢慢回味，甜味逐渐超过苦涩味，最终以甜味结束。这种感觉可能大部分的茶都会有的口感，但是我喝白茶的时候，它入口是并没有苦涩的味道
生津
指口腔中分泌出唾液，包括两颊、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒缓，滋润口腔。当亚健康状态和身体不舒服时，往往感到口干舌燥，喉头紧锁。
“一口生津润喉来”，只有健康的身体才有自然生津的能力。
普洱茶的生津与回甘是一样的感受吗？
非也。
生津的感受：在吞咽完茶汤后，口腔会有甜甜的口水冒出。
喝茶会有生津感，是由于茶叶中有机酸物质刺激下颌腺、腮腺和舌下腺分泌唾液，这个过程我们称之为“生津”
回甘的感受：将茶汤喝后，整个嘴巴乃至喉咙都会有明显的甜意。
我们都知道茶叶中有丰富的糖类物质，单糖、多糖、寡糖等等，这些物质除了能够感受到茶汤的甜，还可以在品完茶汤后回过来甘甜感，这便是“回甘”的表现。
