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源于茶 不止于茶
目之所及 心之所向 由一盏茶开始
厦门御上茗 • 茗家馆
茗家馆在龙虎山路上，离海只有三百米的距离，离东坪山也不远。宽大的玻璃窗外，是一丛丛绿竹，有不可居无竹的雅意。从寒冷的室外推门而入，温暖和茶香都扑面而来。
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御上茗品牌创始人王剑平，出生于武夷山制茶世家。英子作为他的妻子，自然负责起来制茶以外的其他大小事务。
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英子是个连说话都生怕惊扰了空气流动秩序的温婉女子。92年，夫妻俩一同带着将家乡的岩茶推向闽南市场的热情来到了厦门。早些时候，闽南人对武夷岩茶的接受度并不像现在这么高，为了生计，他俩便一边做着适应市场需求的生意，同时不忘初心，一边致力于向客户推广岩茶。
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直到2000年，岩茶开始慢慢被市场接受，他们又敏锐察觉到岩茶市场的升温，于是迅速调整自己的品牌思路，梳理产品结构，最终将“御上茗”屹立鹭岛。
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茗家馆内古香古色，雅韵十足，是个设计得很有中式禅意和古典美学的茶空间，1000多平的空间里，有节制地布置了大堂的4席茶桌，3个对外开放的包厢和1间主人自己喝茶的包厢。
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在走动观赏的过程中有足够的空间，在寸土寸金的城市体验里，没有任何的局促感。
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这种适度的留白，正是一种恰到好处的分寸。
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老板王剑平是个有旧物收藏习惯的人。
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从上个世纪三十年代起的岩茶包装收藏，到如今学院派茶器的陈放，隔着橱窗都向观赏者散发出迷人的气息，好像每个物件都包含着主人收纳过程的故事。
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同时，他也收藏了好多不同年份的老岩茶，每一泡都是压箱底的心头好。
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甚至那些有年份感的旧家具，桌椅柜、提篮、老煤灯、烛台等，配上墙上挂着的古代制茶图，一股股浓厚的时代气息扑面而来。
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甚至连八九十年代出口的老木箱茶，都被老板认真地收藏了起来，还专门定做木架子用于陈列，也便有了这一面蔚为壮观的箱子墙。
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进入厅堂后，第一张特别长的泡茶桌，其实也是一个斗茶台。对面的柜子上，整齐地排列着一溜的青花瓷大陶罐，上面挂着麻绳红标签，标签上写着不同的号数，却不见茶叶品种名称。
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原来，这里还有个很有意思的创意活动，会邀请茶友过来，大家随意拿取大陶罐里的茶，在品鉴的过程中去猜测茶叶的品种和类别，还可以自己动手拼配茶叶，将不同罐中的茶叶，根据个人喜好自行拼配。
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对应的墙上一堵品种标本。是品牌创始人王剑平先生亲手制作完成的。
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厅堂的另一头，是一间宽敞的教室，这是专为培训茶艺茶道而设置的茶教室。茶教室的角落里，摆放着一个由十二幅图组成的大屏风。据说这就是经常会在网络上被盗用的十二制茶图，其实原创还是御上茗，老板专门请人画的，每幅图上也都盖上了御上茗的印章。
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除了十二制茶图，御上茗还出了五副以大红袍为主题的中国画，分别是将军袍，尚书袍，丞相袍，皇帝袍，太皇袍。一处显眼位置的墙上，还有一副厦大艺术学院连明生副教授手写的书法字。
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除了紫砂瓷窑等茶器和一些老茶的收藏外，英子最满意的是和南音传承人蔡雅艺合作的一款 “御上南音”。英子说，南音是现在最古老和最古朴的乐种之一，也是闽南文化的一部分，这种浓厚的中原古乐遗风和闽北岩茶的结合，说不上具体原因，但就是令人欣喜。
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关于“御上茗”，从经营者选择这个行业开始，从满腔热血到卷土重来，从主人制茶、选茶，再到泡茶的过程中，温柔的态度是一种分寸之间的收放。
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或许也是因为这个分寸，才让更多值得有回甘的生命得以延续。
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