悉尼TTotaler茶室

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源于茶不止于茶

目之所及心之所向由一盏茶开始

悉尼 T Totaler 茶室

T Totaler是悉尼New Town上的一家茶室。棕色的玻璃“药”罐装着的茶叶品种千奇百怪，而创始人Amber Hudson也是喜欢尝试不同味道的茶叶，并用诸如冷降等特殊方法泡茶。定期举行的茶艺派对会教每一位参加者关于食物与茶叶相搭配的艺术，或邀请大家亲手配置一味混合茶叶并允许他们自己带回家饮用。除了经营茶叶，特制的鸡尾酒、蛋糕也一并售卖。

悉尼 T Totaler 茶室

悉尼的常态在闹铃和咖啡机的交响中醒来。遍布大街小巷的咖啡店孕育了这里盛行的咖啡文化，以至于对在这座城市生活的人来说，不喝咖啡，就是一种隐形的社交障碍，在这里，开一家店经营咖啡比经营茶容易得多。有趣的是，悉尼又是一座如此多元包容的城市，无论你的味蕾信仰的是“咖啡原教旨主义”还是“极端酒精主义”，你都会惊喜地发现同好，并且同大家相处融洽。

悉尼 T Totaler 茶室

在这样的环境里，T Totaler的存在为你的社交选择在咖啡馆和酒吧的两极分化间提供另一种可能：既不同于咖啡馆的千篇一律，也不同于酒吧的一醉方休。T Totaler成功之处在于它温和中间的主张既吸引了厌倦每天喝咖啡的人，也化解了宿醉后想续杯发现早上酒吧打烊的尴尬。在T Totaler，新的一天都是从一杯热茶开始。

悉尼 T Totaler 茶室

New Town是嬉皮士和街头艺人的聚集地，也是艺术家和手作人的实验场和创意坊，如果有一个地方适合一切挑战传统或不合常规的新事物生长，这里便是最佳选择，而T Totaler对于咖啡馆林立的New Town来说，算是一个温和的反抗。它并不位于闹市街头，小小的店面也很容易被匆忙而粗心的游客所错过，但这也增加了你误打误撞闯入后的惊喜，而对慕名而来的人来说，T Totaler的一切都会让你觉得不虚此行。

悉尼 T Totaler 茶室

在植物香气氤氲中的店内，一眼就能看到整齐排列着试管与棕色玻璃瓶的木架，这些瓶瓶罐罐里面装的都是各种茶叶，根据不同的茶叶有着不同的冲泡方法。而在陈列架的另一边，可以看到茶叶是如何在吧台上被冲泡成香气四溢的饮品。T Totaler吧台的与众不同之处在于它像化学实验台一样上面摆放着烧杯，量杯，天平......正在加热的蒸馏器便是店里植物香气的来源，水蒸气顺着与蒸馏器连接的导管凝聚成棕褐色液体一股股流到烧杯里。

悉尼 T Totaler 茶室

除了茶，在T Totaler还能吃到小巧可口的配茶甜点，这样的搭配让在T Totaler早餐和下午茶都成为可能，轻松愉悦的氛围也使人愿意在这里多停留一会儿。如果对喝的某款茶品感兴趣，也可以挑选你喜欢的口味买回家。

悉尼 T Totaler 茶室

这家小店很难从功能上定义：茶，是T Totaler的唯一主题，但围绕这个主题，品牌创始人Amber做了很多有趣深入的延伸。

悉尼 T Totaler 茶室

T Totaler品牌的成立正是源自她个人对茶和茶艺的热爱，为了找寻不同风味的茶叶和烘焙茶叶的方法，Amber和丈夫Paul走访了全球30多个国家采风考察，并将学习到的手法融入到了T Totaler茶叶的制作中，所以T Totaler推出的多种茶各自味道和工艺都有其独特之处。

悉尼 T Totaler 茶室

Amber和T Totaler对本土化和有机产品的坚持是澳洲众多手工艺人和本土品牌的代表和趋势。T Totaler的茶叶原料都是澳洲本土茶园生产，他们甚至开辟了一块小花园自己栽种培养所需植物原料，所以他们的茶叶从栽种到烘焙都是手工作业。这和天然有机一样，也是他们引以为豪的一件事。

悉尼 T Totaler 茶室

与此同时，T Totaler也根据时节开展不同主题的茶艺workshop，吸引了许多对茶艺有兴趣的人参加，教育更多的人学会并喜欢品茶是Amber创立T Totaler品牌的初衷之一。并且这种基于兴趣的workshop本身就具备社交属性，从而使T Totaler自然而然地成了他们聚会社交的聚居地，店内布置的一张木质大长桌就是为了让互不认识的客人们能够坐下来交流时少一些隔阂，在温热茶香的气氛中尽快熟络起来。

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