而大多数人好奇的问题是“多少年的白茶才能算老白茶?”
有人说5年，有人说10年，众说纷纭。
但大家似乎都心照不宣，白茶越陈越好。
其实并不是。
按照业内统一的看法，白茶只要存放3年以上，就可以称为老白茶。
新白茶比较好理解，指的是同一年出品，陈年不到1年的白茶。
不过也有茶客有异议，说市面上的老白茶那么多，3年不改造怎么算老茶呢?
事实上，真正陈酿时间超过7年，甚至10年的老白茶很少。
一是过去的白茶大多以散茶形式存在，压饼技术尚不成熟。
如果要储存大量散茶，肯定需要很大的储存空间。有这种实力的人很少。
而且，老白茶也没有现在这么火爆，大部分商家只想尽快去库存，降低成本，回笼资金。
二是近年来白茶复兴，产量远低于绿茶、红茶等茶类。
长期饮用白茶，可促进人体内脂肪分解代谢，分解血液中多余的糖分。此外，白茶还具有解热、清热、解毒的功效。夏季是喝白茶的最佳季节~
一杯好老白茶，茶香醇厚浓郁，滋味浓郁宜人，香气绵长绵长。对于爱喝白茶的人来说，陈年福鼎白茶是一种有记忆的茶，随着时间的积累，口感醇厚;茶汤药味浓郁，充满古老韵味，回味无穷。
白茶的特殊加工工艺可以更好地保留人体所必需的活性酶，而其他茶的含量较少。长期饮用白茶可显着增加人体内的脂蛋白脂肪酶，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄糖吸收，分解体内多余糖分，促进血糖平衡。
白茶的自由基含量最低。多喝白茶或使用白茶提取物，可以延缓衰老，美颜。因此受到现代时尚人士，尤其是都市女性的欢迎。
现在所说的白茶，更多的是福鼎白茶。福鼎也被评为中国白茶之乡，但福鼎以外也有不少产白茶的地区，如南坪下的郑和、简阳地区，但名气却不如他们。福鼎大。白茶的品种也很多，有福鼎大白、福鼎大好、福安大白、正和大白、福运六号、彩茶等。
